طريقة عمل الطعمية أو الفلافل، يتساءل كثير من الناس عن أفضل طريقة لعمل الطعمية في المنزل وكيف يتم تخزينها، حيث تعتبر الطعمية من ألذ وجبات الفطور أو حتى العشاء، فبعد أن تتمكني من تحضيرها في المنزل لن تشتريها جاهزة بعد ذلك وفيما يلي سوف نوضح طريقة تحضيرها بمكونات اقتصادية ومتوفرة في المنزل بالإضافة إلى أننا سوف نوضح الطريقة الصحيحة لتخزينها فتابعونا.
طريقة عمل الطعمية أو الفلافل
طريقة عمل عجينة الطعمية
تعد هذه الطريقة واحدة من أفضل وأسهل الطرق التي تتبعها ربات البيوت في عمل الطعمية وتخزينها وهي:
مكونات عمل عجينة الطعمية
- ٥٠٠ جرام من الفول المدشوش.
- رأس ثوم متوسطة مقشرة ومفرومة.
- حزمة بقدونس.
- حزمة كرات.
- ملعقتين من الكزبرة الجافة.
- بصلة مفرومة.
- فلفل أسود.
- ملح.
- حزمة شبت وكزبرة.
- ملعقة بيكنج بودر.
- ملعقتين كمون.
طريقة تحضير عجينة الطعمية
- نقوم بغسل الفول أولا ثم ننقعه في الماء لمدة لا تقل عن ست ساعات ويفضل أن ينقع حوالي ليلة بأكملها.
- بعد مدة النقع نقوم بطحن الفول في الكبة.
- نقطع جميع الخضرة ثم نضعها على الفول لكي تفرم معه.
- نضيف الثوم بعدها ونواصل الفرم.
- بعد ذلك سنجد أن تكونت عجينة خشنة بعض الشيء.
- نضعها في أكياس حفظ ثم نحفظها في الثلاجة.
- عند الاستخدام نقوم بإخراجها وتشكيلها أقراص ونقليها في الزيت.
طريقة تخزين الطعمية
- بعد أن أصبحت العجينة جاهزة، نقوم بإحضار أكياس ثلاجة.
- بعد ذلك نقسم العجينة على حسب الاستخدام ونضع كل جزء في كيس ثم نغلقه جيداً ونتأكد من خروج الهواء منه.
- نضع الأكياس في الفريزر وبهذه الطريقة يمكن حفظها حوالي شهر ولن تفسد.
- عند وقت استخدامها نقوم بإخراجها من الفريزر بوقت كافي حتى تفك ثم نقوم بتشكيلها وقليها.
- وفي طاسة بها زيت غزير كما يمكن إضافة بيضة لزيادة القيمة الغذائية.