أسهل طريقة لعمل الكبسة السعودي باللحم والنتيجة ولا أروع

نوضح اليوم السر وراء الكبسة السعودي وطعمها المتميز، حيث أنه يوجد بعض التوابل الخاصة بالكبسة السعودي ومنتشرة ومشهورة بكثرة في المملكة العربية السعودية، كما نقدم السلطة الجانبية التي تقدم معها وهي سلطة الدقوس، تلك السلطة التي تتميز بمذاقها الحار، وعند القيام بعمل الكبسة باللحم وخاصة الضأن يكون طعمها متميز أكثر من الدجاج، لذا ننعرف على الوصفة الأصلية عليكم متابعة مقالنا إلى نهايته، ومن الممكن استبدال أي مكون اختياري وغير متوفر بالمنزل بأخر متوفر.

الكبسة السعودي باللحم

الكبسة السعودي هيا عبارة عن أرز مبهر ببعض التوابل السعودية، ويمكن تحضيرها باللحم أو الدجاج، ولكن لابد من استخدام الأرز البسمتي في تلك الوصفة، كما يمكن وضع بعض الخضراوات بها لإعطائها نكهة أكثر.

الكبسة السعودي

مقادير الوصفة:

• أرز بسمتي بمقدار واحد كجم.
• لحم ضأن أو عجل بمقدار كجم.
• جزر مبشور.
• صلصة طماطم.
• بهارات كبسة جاهزة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ورق لورى.
• ليمون مجفف.
• حبهان.
• قرنفل.
• زيت أو سمن.
• بصل مفروم.

طريقة التحضير:

• نقوم بإحضار الوعاء، ونضع به المادة الدهنية أين كانت سمنة أو زيت، ثم نضع البهارات السليمة مثل الحبهان والقرنفل وورق اللورى، ومن الممكن وضع قرفة خشب.
• وبعد التقليب لمدة دقيقتان، نضع اللحم، حتى يأخذ لونا بنيا.
• ثم نضع البصل والجزر.
• ثم نضع القليل من الماء ولابد أن يكون مغليا، ونترك اللحم حتى ينضج، ولكن لمدة 45 دقيقة فقط.
• بعد قضاء تلك المدة نضع الملح والفلفل الأسود، ثم توابل الكبسة، ثم صلصلة الطماطم.
• ثم نضع الأرز، ونزود مقدار الماء.
• وتقدم تلك الوصفة مع سلطة الدقوس، والتي يمكن تحضيرها كالآتي: نضع في الخلاط طماطم، مع ثوم، فلفل أخضر حار، ملح، خل، ويضرب جيدا حتى تصبح ناعمة.