الكنافة النابلسية، واحدة من أكثر الحلويات المفضلة لدى الجميع لطعمها المميز واللذيذ، وقد انتشرت الكنافة النابلسية فى مصر بعد قيام الثورة السورية عام 2011، ونزوح أعداد كبيرة من الشعب السورى الى مصر، وقد لاقت الكنافة النابلسية رواجا كبيرا داخل المجتمع المصرى، حيث اتجه العديد من السوريون الى فتح الكثير من المطاعم، لعمل الأكل السورى أو الشامى الذي يشتهرون به، وقد اقبل المصريون على شراء الاكل السورى وخاصة الحلويات، ونقدم فى هذا المقال طريقة عمل الكنافة النابلسية، بطريقة سهلة ولذيذة زي المطاعم السورى.
طريقة تحضير الكنافة النابلسية
المقادير:
- ربع كيلو كنافة.
- ربع كيلو جبنة موتزاريللا أو عكاوى
- نصف كوب سمن مذاب
2 ملعقة كبيرة سكر أبيض بودرة
طريقة التحضير :
- لو هتعملى الكنافة بالجبنة العكاوى لازم تنقعى الجبنة الأول ساعتين فى المياه، علشان نطلع الملح من الجبنة وصفيها جيدا.
- قومى بفرم الكنافة جيدا لتصبح مثل البودرة، وضيفى عليها ملعقتين من السمنة والسكر وقلبى المكونات جيدا.
- قومى بتجهيز صينية وادهنيها جيدا بالسمنة، وضعى نصف كمية الكنافة المفرومة واضغطى عليها، وقومى بتسويتها ثم قومى بوضع الجبنة الموتزاريلا أو العكاوى وافرديها فوق الكنافة بالتساوى، وقومى باضافة باقى كمية الكنافة واكبسيها جيدا.
- قومى بادخال الصينية الى داخل الفرن على درجة حرارة متوسطة، لمدة 15 دقيقة حتى تحمر الاطراف، ثم قومى بتشغيل الشواية حتى يصبح لون الكنافة ذهبي.
- قومى باخراج الكنافة من الفرن واسقيها جيدا بشربات بارد، وقومى بتزيين الكنافة بالمكسرات والفستق، وقدميها فى طبق جميل.