تعتبر البسبوسة من الحلويات الشرقية الشهية واللذيذة، كما تتميز بسهولة تحضيرها لذا سوف نقدم لكم طريقة عمل البسبوسة بكل تفاصيلها لكي تحصل على بسبوسة لذيذة مثل الجاهزة تمامًا.
طريقة عمل البسبوسة
المكونات
- 2 كوب ونصف من السميد.
- كوب من الزبادي.
- كوب ونصف كوب من السكر
- ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 4 ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة من الملح.
- فستق للتزين.
طريقة التحضير
- نحضر أولًا طبق عميق ونضع به كل من السميد، وجوز الهند، والسكر، والبيكنج بودر، مع إضافة رشة الملح ونقلب جيدًا.
- ثم بعد ذلك نقوم بسكب الزيت بالتدريج، مع إضافة لبن الزبادي ونقلب برفق حتى نحصل على عجينة طرية.
- بعد ذلك نحضر صينية متوسطة الحجم مدهونة بالزيت ونسكب عجينة البسبوسة بها ونفردها بشكل متساوي، ثم نقوم بتقطيع البسبوسة ونضع على قطعة حبة من الفستق.
- نترك العجينة ترتاح لمدة ١٥ دقيقة قبل تسويتها.
- ثم ندخلها فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن ٣٠ دقيقة، مع مراعاة التأكد من تسويتها من الأسفل، ثم نقوم بتحمير سطح البسبوسة.
- بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونسكب عليها مباشرة القطر الساخن أو الدافئ.
- تترك حتى تبرد قليلًا ثم نقوم بتقديمها.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
المكونات
- 2 كوب من السميد الناعم.
- 2 كوب من الحليب البودرة.
- كوب ونصف من السكر البودرة.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 2 أصبع من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب كبير من القشدة.
- 2 كوب كبير من القشدة للحشو.
- كوب ونصف من القطر.
- فستق أو لوز مقشر للتزين.
طريقة تحضير البسبوسة
- نحضر وعاء عميق ونضع به كل من الزبدة، والسميد الناعم، والحليب البودرة، والسكر البودرة، والبيكنج بودر، ونقلب حتى تتداخل جميع المكونات ببعضها البعض.
- نقوم بإضافة القشطة مع التقليب لكي نصل إلى عجينة طرية.
- بعد ذلك نحضر صينية غير لاصقة، ونسكب بها نصف الخليط.
- اخفقي ٢ كوب من القشطة جيدًا وبعد ذلك أضيفيها فوق البسبوسة.
- بعد ذلك نقوم بإضافة النصف الآخر من خليط البسبوسة على القشطة بحرص حتى لا تتداخل الطبقات معًا.
- ثم بعد ذلك نقوم بإدخال الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 170 درجة مئوية، لمدة ٣٥ دقيقة أو حتى تمام النضج.
- قومي بسكب الشربات الساخن على البسبوسة بعد إخراجها مباشرةً من الفرن، ثم في النهاية ضعي الفستق الحلبي لتزين الوجه.