البيتزا تعتبر من أكثر الأكلات التي يتم الاقبال عليها وتتنافس المطاعم في أعدادها والتي تعود إلي أصول إيطالية والتي يفضلها أطفالنا كثيرا ويطلبونها باستمرار ويضر الكثير من الأمهات إلى شراءها لاعتقادهم أن طريقة عمل البيتزا في المنزل مكلف ويستغرق الكثير من الجهد ولكن نشير إليكي سيدتي في هذا المقال عن وصفة للبيتزا مضمونة وبأقل جهد وتكاليف .
طريقة عمل البيتزا
ولأعداد الوصفة في المنزل نحتاج إلي المكونات الأتية:
- مكونات عجينة البيتزا هي ((ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول، ملعقة ونصف من الخميرة الفورية، نصف كوب من الزيت ويفضل أن يكون زيت نباتي، ملعقة طعام من البيكنج باودر، ثلاثة ملاعق من الزبادي، رشة من الملح، رشة من السكر))
- مكونات حشو البيتزا الإيطالية(( شرائح من الطماطم، شرائح من الفلفل الألوان، جبنة رومي، جبنة شيدر، جبنة موتزاريلا، نصف كيلو من اللحمة المفرومة او الدجاج المخلي المقطع)).
- مكونات صلصلة البيتزا ((كوبان من عصير الطماطم، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح، ملعقة صغير من الثوم البودر، ملعقة من البصل البودر، وملعقة من السكر))
طريقة تحضير البيتزا
والأن يمكن أعداد البيتزا في البيت في نفس طعم وجودة المطاعم وإليكم طريقة عمل البيتزا
- نحضر وعاء ونضعه على النار ونضع به عصير الطماطم ثم نضيف ملعقة والفلفل الأسود، والملح وملعقة البصل والثوم البودر ونتركه على النار حته يغلي تماما ونحصل على الصلصلة ثم نرفعها من على النار.
- نحضر إناء آخر ونضع به اللحمة المفرومة ونضيف إليها البهارات والتوابل حسب الرغبة ونضعها على النار، ونسويها قليلا ثم نرفعها من على النار.
- نحضر كوب ونضع فيه الخميرة الفورية والسكر ونقلبهم جيدا حتى يختلط معا، وذلك حتى نختبر عمل العجينة ثم نحضر وعاء عميق ونضيف الدقيق الأبيض، ثم نضيف الخميرة بعد التأكد من عملها جيدا، ونضع الزبادي والزيت وملعقة البيكنج باودر، ونضيف رشة الملح والسكر))
- نقوم بعجن مكونات العجينة جيدا حتى تصبح العجينة طرية نغطي العجينة جيدا ونتركها حتى تختمر ونغطيها وهذه العجينة تكفي لعمل ثلاثة صواني.
- نحضر ثلاثة صواني ونضيف إليها القليل من الزيت حتى لا يلتصق العجين بالصينية نفرد عليها ملعقتان من الصلصة ثم نضيف حشوا البيتزا ونضع فوقها الجبن والزيتون وشرائح البصل والفلفل.
- نشغل الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ ثم نضع الصواني في الفرن وإليكم بيتزا شهية…