محشى ورق العنب والكرنب من أكثر الاطباق الشعبية المفضلة لدى الكثير من الناس لطعمه اللذيذ، الا أن الامهات يعانون أثناء لف ورق العنب و الكرنب من أجل تحضير هذا الطبق، وخاصة فى العزومات حيث تكون كمية الورق التى تريد لفها كبيرة فهى تأخذ وقت وجهد كبير، ونقدم فى هذا المقال لكل الامهات طريقة سهلة وسريعة من أجل توفير الجهد والوقت أثناء لف ورق العنب و الكرنب لعمل طبق المحشى وهى لف الورق باستخدام المشط حيث تساعد هذه الطريقة فى عمل أكبر كمية فى وقت قصير.
كيفية لف ورق العنب والكرنب بالمشط
لف ورق العنب والكرنب بالمقص لعمل المحشى من أفضل الطرق التى يمكن استخدامها فى المنزل لعمل طبق المحشى بكل سهولة وفى وقت قصير وبأقل جهد، ولعمل هذه الطريقة بكل سهولة يجب اتباع الخطوات التالية:
- قومى بضع ورق العنب أو الكرنب فى الماء المغلي.
- بعد أن يتم سلق الورق يتم تصفيته من الماء جيدا.
- ثم قومى بالتخلص من الأعواد التى فى الورق وبعد ذلك قصى الورق باستخدام المقص إلى مربعات صغيرة.
- قومي بفرد طبقة من البلاستيك على خشبة المطبخ وضعى الورق على طبقة البلاستيك وقومى بطى البلاستيك على الورق واضغطى عليه بالمشط جيدا حتى يتم لف الورق بسرعة.
- قومى بإحضار حلة وضعى الورق الملفوف فى الحلة وقومى بوضع كمية مناسبة من الشوربة واتركى الحلة على النار حتى تتم عملية التسوية.
- قومى برفع الحلة من على النار وضعى المحشى فى طبق وقدميه ساخنا هتاكلى صابعك وراه.