تعتبر وجبة كفتة الدجاج من أخف الأكلات التى يفضلها معظم الأشخاص حيث خفتها وطعمها اللذيذ، حيث يحتوي الدجاج على نسبة عالية من البروتينات والدهون المفيدة لنمو الجسم، وتقدم هذه الوجبة الغذائية للأطفال فهى تساعد على نموهم وبناء أجسامهم، وتقوم كل ربة منزل بإعداد وجبة كفتة الدجاج بطريقة مختلفة، سنقوم بتحضيرها بطريقة سهلة ومبسطة بتتبيلة مميزة.
طريقة عمل كفتة الدجاج
المقادير:-
- نصف كيلو من صدور الدجاج المفرومة.
- ثمرة بصل مفرومة.
- بعض من أوراق البقدونس المفروم.
- ٣ معالق بقسماط مطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- دقيق.
- ٢ بيضة.
- بقسماط مطحون للتغطية.
خطوات تحضير كفتة الفراخ المقلية
- نقوم بتحضير الكبة ونضع قطع الدجاج ثم نقوم بفرمها ثم توضع في بولة كبيرة ونضيف عليها البصل المفروم والبقدونس.
- ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات والثوم البودر والبصل البودر والكارى والبقسماط المطحون ونقلب جيدا الخليط حتى تتكون عجينة سهلة التشكيل.
- تترك في الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة كي ترتاح.
- نقوم بتحضير طبق مسطح يوضع به الدقيق وتحضير بولة نضع بها البيض مع رشة من الفلفل الأسود ويخفق جيدا.
- ثم نقوم بتحضير طبق مسطح ويوضع البقسماط المطحون لتكملة خليط تغطية الكفتة المقلية.
- نقوم بتقطيع الكفتة إلى أصابع أو كرات صغيرة حسب الرغبة وتوضع بالدقيق يليه البيض ثم البقسماط وتوضع على طبق ثم نقوم بتكملة باقي الكفتة بنفس الطريقة حتى تنتهى الكمية.
- توضع في الثلاجة لمدة ١٥ دقيقة حتى تتماسك جيدا.
- في مقلاة على النار نضع كمية مناسبة من الزيت لتحمير الكفتة نقوم بالتحمير حتى تأخذ لونا ذهبياً.
- ترفع على طبق به مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد منها .
- توضع في طبق التقديم مع رشة من البقدونس المفروم.
- يقدم معها المكرونة بالصلصة أو خبز مع صوص كاتشب ومايونيز ومسترده.