تعتبر البيتزا بكل حشواتها من الأطباق الشعبية والمفضلة لكثير من الناس، وتختلف طرق تحضيرها، فبعضها يحتاج إلى خبز في الفرن، والبعض الآخر يخبز في مقلاة أو قدر، ولكل نوع طريقة عمل عجينة مختلفة عن غيرها، وصنع عجينة بيتزا بدون فرن هي من الوصفات، فهي سهلة وسريعة التحضير، ويمكنك حشوها بحشواتك المفضلة والمرغوبة، ولا لن تستغرق الكثير من الوقت لطهيها، وفي هذه المقالة سوف نتعلم بعض الطرق اللذيذة لعمل البيتزا بدون فرن.
مقادير البيتزا بدون فرن
- ربع كوب حليب بودرة.
- ملعقة سكر.
- ملعقتان وربع ملعقة صغيرة من الخميرة الطرية الفورية.
- كوب وثلث ماء دافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- قطعتان من الطماطم متوسطة الحجم، مفرومة.
- 100 جرام جبن موزاريلا مبشور.
- فلفل أخضر مقطع.
- ثلاث حبات كبيرة من الفطر الطازج المفروم.
- ست ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا الجاهزة.
طريقة التحضير
ضعي الخميرة والماء والسكر والزيت النباتي في وعاء عميق، واخلطي المكونات جيدًا، ثم اتركيها لمدة خمس دقائق في مكان دافئ حتى تتفاعل الخميرة.
ضعي الدقيق والحليب المجفف والملح في وعاء عميق آخر ثم اخلطي المكونات حتى تمتزج تمامًا.
أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الخميرة والماء والزيت.
اعجن المكونات جيداً بالخلاط الكهربائي أو بيديك حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
نرش القليل من الدقيق على سطح صلب، ثم نضع العجينة عليها ونعجنها جيداً بيديك حتى تنضج.
نقسم العجينة إلى كرتين متساويتين.
غطي كرات العجين بالنايلون، ثم ضعيها في مكان دافئ واتركيها لمدة ساعة حتى تتضاعف كل كرة في الحجم و تتخمر.
قم بتشحيم وعاءين غير لاصقين من نفس الحجم بكمية صغيرة من الزيت النباتي.
نضع كل كرة عجين في مقلاة، ثم ادهني سطح العجين بالكمية الصحيحة من صلصة البيتزا.
ضعي الكمية المناسبة من الطماطم المفرومة فوق الصلصة، ثم وزعي الكمية المناسبة من الفلفل الأخضر والفطر.
قسّمي جبنة الموتزاريلا المفرومة إلى قسمين متساويين، ثم افردي كل جزء فوق البيتزا.
ضعي كلا القدرين على نار منخفضة ثم غطيهم.
اترك البيتزا على النار لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج بالكامل.
أخرجي البيتزا من الصينية، ثم ضعيها في طبق مسطح و قطعيها إلى مثلثات بسكين بيتزا.
نقدم البيتزا ساخنة على المائدة مع السلطة والبطاطا المقلية ومشروبك المفضل.