السمان المحشي طبق شهير ولذيذ في متاجر المشاوي الشهيرة وله اكثر من طريقة للتحضير والطهي هذه، وكثير من الناس يخطئون بين السمان والحمام المشوي وهما متشابهان في الشكل، لكن لكل منهما نكهة مختلفة في هذا الموضوع سوف أخبركم عن أشهر طرق عمل السمان المحشي بطريقتين مختلفتين، اليكم طريقة عمل السمان ونتمنى أن تستمتعوا به.
مقادير السمان المحشي بالأرز
- سمان
- 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- 2 كوب رز
- قطع كبد وقوانص صغيرة
- ملح وفلفل
- ورق لورا
- مستكة
- حبهان
- زيت وزبدة
طريقة عمل السمان المحشي بالأرز
اغسل السمان والأرز جيدًا.
نضع الزيت والزبدة في قدر على النار ونقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم نضع قطع الكبد والحوصلة ، ثم الأرز وقلبي.
أضيفي الماء والملح والفلفل واخلطيهم واستمري في الانتظار حتى ينضج الأرز ويبرد.
حشو السمان من تحت الجلد وعقلها من الساقين.
نحضر إناء من الماء ونضع فيه البهارات و يغلي ثم نضيف السمان إليه ليصعد.
بعد محاذاة السمان، لدينا وعاء بالزبدة والزيت وسمان أحمر.
مكونات طاجن السمان عمل طاجن السمان مع الأرز المعمر
4 سمان.
2 كوب كبير أرز.
لتر حليب كامل الدسم.
نصف كوب قشطة أو علبة قشطة.
زبدة وزيت.
ملح وفلفل.
فوائد السمان
- لحم السمان غني بالفيتامينات والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم.
- مفيد لمرضى القلب فهو يقي من النوبات القلبية.
- فاتح للشهية حيث يقوي القدرات العقلية.
- يقلل من فقر الدم.