يعد الجرجير من بين الخضروات التي ينصح خبراء التغذية كثير بإدراجه ضمن قائمة الطعام الخاصة بك لما له من فوائد صحية عديدة تعود علي صحة الإنسان بالكثير من الفائدة ، حيث أن بعض الناس يتناولونه علي الإفطار يوميا والبعض الآخر يفضله بجوار وجبة مثل السمك ، حيث أن الجرجير يتم تصنيفه كأحد أكثر الخضروات والفواكه الفعالة كما أنه يمتاز بقلة عدد السعرات الحرارية وكثرة الفوائد الصحية ، لذا سنعمل من خلال مقالنا هذا علي أن نوضح مدي الفائد المنتظرة من تناول الجرجير بشكل يومي كمايلي .
جدير بالذكر أن الجرجير من الخضروات الغنية بمضادات الأكسدة والتي تعمل علي حماية الخلايا من التلف كما أن له القدرة علي مقاومة بعض الأمراض مثل ” السكري والسرطان وأمراض القلب ” تلك الأمراض المزمنة ، حيث أن أوراق الجرجير الخضراء وأغصانها الصغيرة تلك لديها من العناصر الغذائية الهامة ما لا يعد ولا يحصي ، حيث أن الجرجير يحتوي علي الكمية الغذائية اليومية المرجعية بنسبة أكثر من 100 بالمئة من الفيتامين «كيه» وهو فيتامين مهم للغاية لكل من تخثر الدم وصحة العظام .
في سياق متصل فإن الجرجير ينضوي علي كميات ليست بالكثيرة من فيتامين «إيه» والثيامين والفيتامين ب2 وب6 وحمض الفوليك وفيتامين ب5 ومغنيسيوم وفوسفور وبوتاسيوم وصوديوم ونحاس ، كل تلك الفيتامينات تستطيع الحصول عليها بسهولة وبطريقة طبيعية لدي تناول الجرجير .