يعتبر بلح الشام من الحلويات المدهشة الشهية واللذيذة التي ترفع مستوى الطاقة في الجسم، ويحب جميع افراد الاسرة تناولها، فتسعى ربات البيوت لعملها في المنزل وخاصة في شهر رمضان الكريم وسوف نعرض في هذا المقال طريقة عمل بلح الشام في المنزل بدون الحاجة إلى شرائه من الخارج أحسن من 100حلواني وحلواني حيث يمكن عمله محشي أو سادة كما سنعرض ذلك.
المكونات
●كوب من الماء.
●3 بيضات.
●200جرام من الدقيق.
●100ملي من الزيت.
●فانيليا.
●ذرة ملح.
●نصف ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة تجهيز بلح الشام
●نحضر حلة واسعة أو أي إناء واسع وغويط نضيف الزيت ونقوم بإضافة الماء عليه.
●نقوم بإضافة ذرة الملح والسكر على تلك المكونات.
●يتم التقليب جيدًا ولكن برفق.
●ثم يتم وضعهم على النار ولكن نار هادئة وعند الغليان نقوم بإضافة الدقيق واحدة واحدة ويتم المزج جيدًا والتقليب على نفس النار.
●حتى يختلط الدقيق تمامًا بالمكونات ولا يكون هناك أي تكتلات ثم نقوم بإطفاء النار.
●وتترك حتى تبرد العجينة تمامًا.
●نقوم بإضافة البيض على العجين بعد أن يبرد نضع بيضة واحدة ونقوم بوضع الفانيليا.
● ثم نقوم بضربهم بالمضرب اليدوي جيدًا حتى تذوب البيضة في العجينة.
●نقوم بإضافة البيضة الثانية مع التقليب وأخيرًا البيضة الثالثة.
●يتم التقليب بالمضرب اليدوي ما يقارب ربع ساعة.
●يتم وضع العجين في كيس الحلواني ويتم تجهيز صينية به زيت دافئ وليست ساخن ويتم وضعه في الزيت واحدة واحدة حتى يأخذ اللون الذهبي على الجانبين.
●ثم يتم استقباله على مناديل مطبخ في اطباق مسطحة.
●يتم وضع وهو ساخن في الشربات ويترك بها حوالي دقيقتين حتى يتشربها جيدًا.
●يمكن حشوه بكريمة القشدة أو المكسرات حسب الرغبة.