الزبادي هو حمض مخمّر مصنوع من اللبن، وهو في الأساس شكل من أشكال الحليب الرائب، لكن مع دهون أقل، يُصنع الزبادي عن طريق تخمير البكتريا في اللبن حتى يتحول اللبن إلى قوام متماسك، وتكون هذه البكتريا بكتريا نافعة تعمل على الوقاية من الأمراض، تتعدد أنواع الزبادي فمنها الدسم ومنها خالي الدسم ومنها بالفواكه ، يتم تناوله في السحور في رمضان لأنه يساعد على الهضم ويريح المعدة.
طريقة عمل الزبادي في البيت
المكونات
• 3 لتر من اللبن.
• 4ملاعق كبيرة من الزبادي.
طريقة التحضير
• نضع اللبن على النار حتى يصل لمرحلة الغليان، ثم يترك حتى يصبح دافئا.
• نضيف الزبادي إلى اللبن، مع التقليب المستمر.
• يصب في كاسات صغيرة، ونشغل الفرن حتى يصبح دافئا ثم نضع به كاسات الزبادي.
• يترك الزبادي لمدة 8 ساعات، ثم يوضع في الثلاجة، وبعد ذلك يصبح جاهزا للأكل.
طريقة عمل الزبادي اللايت في البيت
مكونات الزبادي
• 3 لتر من الحليب الخالي الدسم.
• 3 أكواب من الزبادي.
طريقة التحضير
• نقوم بغلي اللبن على النار، ثم يترك حتى يصبح باردا .
• نضع اللبن في الثلاجة و نزيل القشدة الموجودة على الوجه.
• نضع اللبن على البوتاجاز حتى يصبح دافئا.
• نضيف الزبادي على اللبن ونقلبه جيدا حتى يصبح خليط متجانس.
• يوضع في كاسات صغيرة، يوضع في صينية ويغطى،
• نشغل الفرن لمدة قليلة حتى يصبح دافئا، ونطفأ الفرن ثم نقوم بوضع الزبادي به.
• يترك الزبادي حتى يتماسك جيدا، ثم ندخله الثلاجة، وبعد ذلك يكون جاهزا للأكل.
طريقة عمل الزبادي في البيت بدون فرن
المكونات
• 3لتر من اللبن.
• 3 كوب من الزبادي.
أقرأ أيضًا:
“للستات بشكل خاص”.. أوعي تاكلي هذه الأطعمة ليلًا قبل النوم مهما حدث
“التفاح مش مجرد فاكهة وخلاص”.. لن تصدق فوائد تناول حبة واحدة من التفاح يوميا
“الكنز ده مايترميش تاني”.. لن تصدقي كيف يمكن استخدام عصيان البامية والملوخية
طريقة التحضير:
• نخلط كمية صغيرة من اللبن مع الزبادي والتقليب باستمرار، حتى يذوب الزبادي في اللبن تماما.
• يضاف ما سبق إلى بقية اللبن الدافئ ثم نقوم بالتقليب المستمر.
• نقوم بإحضار صينية ثم نضع بها أكواب الزبادي.
• نسخن كمية من الماء، نضع الماء في الصينية تحت الأكواب، ثم نغطى الصينية.
• نترك الزبادي في مكان دافئ حتى يتماسك الخليط، ويوضع في الثلاجة حتى يأتي معاد أكله.