البط من الأكلات الشهية للغاية التي تعتبر من أفضل الأكلات التي يمكنك تناولها، حيث يمكنك البدء في تجهيز البط من لال تنظيفه والتخلص من أي ريش به مهما كان صغير ليكون نظيف وبالتلي يسل عليك تناوله وطهيه، حرصنا على توفير طريقة عمل البط المحشي وطريقة تنظيفه بشكل جيد من خلال هذا المقال.
طريقة تنظيف البط من الريش الصغير
تنظيف البط أمر صعب على البعض بسبب وجود ريش صغير الحجم يكون منتشر في جسم البط ويصعب التخلص منه، وبالطبع الريش يكون موضع للفيروسات والبكتيريا وغيرها وعلينا التخلص منه قبل الطهي لأي أنواع من الطيور، ولذلك يجب الحرص على تنظيف البط حيث يتم البدء في تنظيف البط بالماء الدافىء ومن ثم يتم تجفيف البط والبدء في دعكها بالردة للتخلص من أي ريش موجود بها ومن ثم سوف تحصلين على بط نظيف بالكامل.
مقادير البط المحشي
- 2 طماطم معصورة.
- 2 بصلة كبيرة مفرومة.
- ملح وفلفل وبهارات مشكلة.
- عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- عصير نصف برتقالة.
- ملعقتين من الزبيب واللوز.
طريقة التحضير
- يتم غسل البطة وازالة الريش منها ونقعها مع الخل والملح مع الدقيق.
- يتم تتبيل البط في الطماطم والبصل مع الفلفل الأسود والبهارات لمدة ليلةة كاملة.
- يتم نقع الأرز في الماء لمدة نصف ساعة.
- نخلط الأرز مع الطماطم والفلفل والزبد.
- يتم تجهيز الخلطة ووضعها في البطة من الداخل وبين الأوراك وعلينا أن نترك مجال للأرز لأنه يزيد بشكل كبير.
- يتم استخدام خيط وإبرة ليتم إغلاق البطة بشكل جيد، ومن ثم يتم غلي ماء مع وضع ملح وفلفل أسود ومعلقة زيت ومن ثم نسلق البطة.
- ندخل البطة الفرن لمدة نصف ساعة.
- يتم تسوية الأرز ووضعها في طبق التقديم ومن ثم وضع البطة عليه.