نعرض لكم طريقة عمل الزلابية والتي تعد من الأكلات الشعبية المصرية المتميزة التي لها مذاق شهي ولذيذ، حيث أن العديد من أفراد الأسرة يفضلونها لذلك ترغب جميع السيدات في عمل الزلابية بطريقة متنوعة ومختلفة تنال على إعجاب جميع أفراد أسرتها، كما أنه يمكن تقديمها في العزائم وغيرها خاصة مع حلول شهر رمضان المبارك، حيث أنها يمكن إضافة إليها العسل أو السكر أو الشوكولاتة، وسوف نقدم طريقة سهله وبسيطه وغير مكلفه على الإطلاق خلال هذا المقال بالتفصيل.
طريقة عمل الزلابية بالسكر
المكونات:
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة نشا كبيرة.
- 2 كوب دقيق.
- ملعقه خميره فوريه متوسطة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- 2 كوب ماء فاتر سكر باودر للتقديم
طريقة تحضير الزلابية:
- نحضر الدقيق والخميرة والملح والنشا والسكر والفانيليا في إناء واحد واخلطيهم بشكل جيد.
- قومي بوضع الماء تدريجيا واستمري في التقليب حتى تحصلي على قوام متماسك ومتجانس.
- ثم غطي الخليط واتركيه لكي يتخمر.
- بعد تمام عملية التخمير للعجينه احضري ملعقة مدهونه بالزيت، وقطعي كرات صغيرة من العجين وضعيها في الزيت الساخن.
- قلبي الكرات في الزيت حتى تمام النضج لكي تأخذ اللون الذهبي.
- ثم رشي عليها السكر الناعم والزلابية.كما يمكن استبدال السكر بالعسل الجلوكوز أو السيرم، حيث يتم إخراجها من الزيت، و نضعها في شراب السيرم لمدة دقيقة واحدة، وتقدم حسب الرغبة يمكن رش على مجموعة من المكسرات مثل الجوز الهند أو الفستق المطحون أو غيرها.
ملحوظات يجب مراعاتها عند عمل الزلابية:
- يجب أن يتم تسخين الزيت جيدا قبل وضع الزلابية بها.
- عند إخراج الزلابية قبل وضع السكر أو السيروم عليها توضع على مناديل مطبخ لكي تشرب منها الزيت ويصبح مذاقه شهي.
- للحصول على مطعم قرمش للزلابية يجب أن تقدم في نفس اليوم بعد عملها مباشرة.