نقدم لكم طريقة مميزة في عمل عجينة القطايف والتي تعتبر واحدة من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها خلال وقت قصير وبمنتهى السهولة، وتعتبر تلك الحلوى من أشهر الأنواع التي يتم تحضيرها بكثرة خلال شهر رمضان المبارك، كما يمكن استعمال الكثير من الحشوات لحشوها، نتعرف منكم خلال هذا المقال على تفاصيل تحضير هذه الوصفة لتناولها خلال شهر رمضان 2022.
طريقة عمل عجينة القطايف
تعتبر من أشهر أنواع الحلوى الشعبية المتعارف عليها داخل مصر، ويتم تحضيرها داخل المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة، تتمثل في الآتي:
مقادير عجينة القطايف:
- كوبين من الدقيق.
- كوب من دقيق السميد.
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
- ملعقة بيكنج بودر.
- ملعقة خميرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- ماء حسب الاحتياج.
طريقة تحضير عجينة القطايف
ولكي يتم تحضير عجينة القطايف يتم إتباع الخطوات التالية:
- داخل وعاء الخلاط الكهربي يوضع الدقيق مع السميد بالإضافة إلى الماء ويخلط جيدا.
- يضاف كل من البيكنج بودر والسكر مع الخميرة .
- يترك الخليط حتى نحضر مقلاة مسطحة وتوضع على اللهب لتسخينها.
- بواسطة معيار مناسب يتم صب كمية من العجين داخل الطاسة.
- يلاحظ ظهور نقط صغيرة ومتقاربة من بعضها البعض أعلى قرص القطايف.
- تترك حتى تتلون بلون ذهبي ثم تزال من الطاسة.
- تعاد نفس الخطوات حتى الانتهاء من الكمية الموجودة.
طريقة عمل القطايف بالقشطة
من الجدير بالذكر أن هناك مجموعة من الحشوات المميزة التي يمكن استعمالها لحشو القطايف، والتي تتلخص في الآتي:
- يمكن حشوها بواسطة القشطة وذلك بوضع طبقة من القشطة داخلها بعد تحميرها في الزيت.
- استعمال القرفة والتفاح في الحشو.
- يمكن حشوها بالجبن العكاوي مع إضافة قليل من السكر إليه.
- يمكن عمل حشوة من الزبيب وجوز الهند مع بعض المكسرات الأخرى مثل اللوز والفستق.
- هناك بعض الأشخاص الذين يفضلون حشوها بواسطة اللحم المفروم المعصج.