طريقة عمل بلح الشام ، من ألذ الحلويات البسيطة والسهلة بلح الشام، والذي يعد من أسهل الحلويات ومن الأطباق الشهية التي يمكنك وضعها على مائدة إفطار رمضان أو في غير رمضان، ولكن كثيرًا ما تشتكي النساء من الطعم الغير مضبوط أو العجين النيء بعض الشيء لاتباعهم طرق خاطئة، وفيما يلي نوضح لك طريقة إعداد حلوى بلح الشام.
طريقة عمل بلح الشام
بلح الشام من الحلويات السريعة التي لا تدخل الفرن في مرحلة طهيها، بل تصنع بشكل كامل على البوتجاز، وهي حلوة مقلية مضافًا إليها سائل سكري (شربات) وحتى تتمكني من صنع بلح الشام اتبعي تلك الخطوات التالية.
مكونات العجين:
- كوب واحد من الدقيق.
- كوب واحد من الماء.
- عدد 3 بيضات.
- ملعقة من النشا.
- رشة ملح.
- ربع فنجان من زيت الذرة أو غيره.
- زيت غزير للقلي.
- شربات بارد ثقيل أو خفيف.
طريقة التحضير:
- في وعاء على النار ضعي الماء والزيت، واتركيهم حتى الغليان، ثم قومي بخلط الدقيق والنشا مع رشة فانيليا في طبق آخر، بعد أن يغلي الماء ضعي خليط الدقيق تدريجيا مع التقليب المستمر وإلا يصبح العجين متجمدًا.
- بعد أن يصبح العجين متماسكًا قومي برفعه من على النار وقلبيه جيدًا وتأكدي من مزجه، وبعد أن يبرد ضعي البيض وقلبي العجين حتى يمتزج جيدًا، وأصبحت بذلك عجينتك جاهزة
- سخني قدر من الزيت الغزير للقلي، وضعي العجين في قمع الحلويات، ثم ضعي من القمع في الزيت الساخن واتركيه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم ارفعيها من الزيت وضعيه في شربات بارد معد مسبقًا، ويمكنك إعداد الشربات عن طريق وضع كوبان من السكر وكوب من الماء أو كوب من السكر حسب رغبتك في صنع شربات ثقيل أو خفيف، وأضيفي عصير ليمون مع فانيليا، وضعيه على نار متوسطة ثم ارفعيه من على النار.