يعتبر العصير من أهم الأمور في شهر رمضان، وتنوّع النساء وربات البيوت عائلاتهن كل يوم ومعرفة مراحل العمل المختلفة، فلا يسعهن سوى صنع العصير. اشربه قبل الإفطار، بما في ذلك طريقة تحضير عصير الخروب المطحون.
تبحث معظم النساء أيضًا عن مشروبات سريعة وسهلة تستغرق وقتًا أقل في التحضير، خاصة بسبب قلة الوقت الشهري في رمضان. لذلك، يوفر الهون طريقة سهلة لعمل عصير الخروب المطحون. وبحسب أميرة شنب، فهي خطوة تُذاع على قناة CBC Sofra من خلال برنامج بعنوان “Princess in the Kitchen”
مقادير عصير الخروب المجروش
- 1.5 كوب سكر.
- ماء.
- كوب خروب مطحون.
طريقة التحضير
- أضف كمية السكر المذكورة أعلاه إلى القدر على نار متوسطة.
- نترك السكر على النار حتى يصبح كراميل ويضاف الخروب مع التحريك جيداً.
- يضاف الماء ويغلي المكونات معا حتى تصبح ناعمة.
- يرفع عن النار، يصفى ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.
طريقة عمل عصير الخروب المجروش
وبحسب الخبيرة الطهوية نجلاء الشرشابي في برنامج على قناة سي بي سي سفرة، فإن خطوات صنع عصير الخروب كالتالي
- 1 لتر من الماء.
- 0.5 كجم من الخروب.
- كوب سكر
خطوات التحضير
- نقع الخروب في الماء لمدة 24 ساعة حتى يتحول لون الماء إلى اللون البني بسبب تأثير نقع الخروب.
- اغلي الخروب لمدة 60 دقيقة على نار متوسطة حتى يغلي.
- بالإضافة إلى سكر الخروب، ضعه على الموقد مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة.
- اترك الخروب ليبرد قبل بدء الترشيح.
- قدميه إلى أسرتك قبل الإفطار.
فوائد عصير الخروب
- تحتوي على نسبة عالية من الألياف الطبيعية، والتي تعزز نشاط الجهاز الهضمي، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تدعم صحة الجسم.
- يساعد في تقليل حموضة المعدة.
- يحتوي على مجموعة من المعادن الهامة التي تقي من أمراض الكلى.