الكثيرون يعشقون الوجبات الجاهزة دون النظر الى مدى خطورتها ويتجهون إلى البطاطس المقلية والدجاج المقلي وأصبحت معظم اكلاتنا تطبخو عن طريق القلي ويتم القلي في زيوت مهدرجة وتم تسخينها العديد من المرات مما يجعلها مضرة على الصحة وتسبب العديد من المشاكل الصحية لذلك يجب استبدال الزيوت المهدرجة الزيوت الطبيعية ومنع الطعام المقلي واستبداله المشوي والمسلوق و اليوم سوف نتعرف على مخاطر تلك الزيوت على الصحة خلال المقال التالي.
تضر الزيوت المهدرجة الجهاز الهضمي ويسبب ارتجاع في المريء و تزيد من حموضة المعدة وقد تؤدي الى تقرح المعدة وعسر الهضم وتؤدي في بعض الاحيان الى القئ والاسهال تؤدي الى التهاب القولون والانتفاخات والتقلصات وتكون الغازات ، هذا بالإضافة إلى المشاكل التي تسببها للقلب فهي تؤدي إلى رفع الموليسارولو الضار في الدم والدهون الثلاثية مما يتسبب في تراكم الكوليسترول والدهون في الشرايين ويؤدي إلى تصلب الشرايين و الجلطات وانسداد الشرايين والأزمات القلبية والسكتات الدماغية.
كما ان تناول تلك الاطعمة يسبب تعطيل البنكرياس والإصابة بمرض السكر من النوع الاول والثاني يؤدي إلى الإصابة بالكبد الدهني ويؤثر على وظائف الكبد ويؤدي إلى تراكم السموم داخل الجسم كما أنه يميت الخلايا ويضعف الجسم ويؤدي الى نقص في المناعة مما يجعل الجسم معرض للكثير من المخاطر، الصحية والإصابة بالأمراض الفيروسية والأوبئة كما أن يؤثر علي وظائف الكلي ويؤدي إلى تكون الحصوات وغيرها من المشاكل المتعددة التي قد تصل الى الاصابة بالسرطان.