طرق اعداد الكنافه كثيره ومتنوعه حيث يختلف الحشو من طريقه لاخرى حسب نوع الكنافة التى يحبها فهناك انواع كثيرة ولذيذة وهناك حشوات ايضا متنوعه ومن الذ واروع انواع الكنافه هى الكنافة بالمانجو والموز حيث تبحث كثير من السيدات عن طريقة إعدادها، نحضر نصف كيلو من الكنافة، ربع كيلو من الكريم شانتيه، 3 أكواب لبن، علبه قشطه وهى اختيارية حسب الرغبة، نقوم بتقطيع المانجو
قطع صغيرة، نقطع الموز شرائح دائريه، كوب شربات او قطر.
نضع الكنافة في الفريز حتى نتمكن بعد ذلك من تفتيتها أو تكسيرها أو تقطيعها، بعد ذلك نقوم بتحمير الكنافه في الزبده او السمن حسب الرغبة ولكن على نار هادئه الى ان يصبح لونها ذهبي، و نقوم بسقي الكنافة بالشربات البارد وهى ساخنة
ونتركها بعد ذلك تبرد، نقوم بتحضير الكريم شانتيه ونضيف عليه اللبن والسكر البودر وعلبه القشطه اذا كنت ترغب بها ونقوم بالضرب الجيد بالمضرب الكهربائي، نحضر الكاسات ونبدأ بتوزيع الكنافة في الكاسات ونقوم بالضغط عليها جيدا ونبدأ بتوزيع الكريم شانتيه بالتساوى.
نضيف شرائح الموز ونكرر ما فعلناه للحصول على طبقات للكنافه ولكن في الحاله الاخيره تقع المانجا على الوجه واذا تم تركها كثيرا في الثلاجة نقوم بعمل اضافه جديده وهى نقوم بإحضار كيس جيلي بالمانجو ونضيف ونضيف عليه نصف كوب ماء مغلي ونضيف عليه السكر ثم نتركه يبرد تماما نقوم بعد ذلك بدهن قطع المانجو التى على وجه الكنافة بالجيلى الذي بدأ بالتكتل وهذا سيضيف طعما للمانجو إذا كان ينقص طعمه سكر وايضا يعطي نكهه للكنافه ويحافظ على شكله لمدة أطول دون أن تذبل قطع المانجو.