تعد القطايف من ألذ الحلويات فى شهر رمضان، حيث يتم تحضيرها بطرق مختلفة وبحشو مختلف، فدائماً ما نبحث عن طريق مختلف وغير اعتيادية حتى يتم التجديد من حين لآخر، ومن تلك الوصفات، وصفة القطايف بالبصل، قد يكون الاسم غريب على مسمع البعض ولكن إذا قمت بتجربتها سوف تعتمد عليها كوصفة أساسية فى عمل القطايف، وفى السطور التالية نعرض لكم طريق عمل القطايف بالبصل بالمكونات المطلوبة وهي مكونات سهلة وبسيطة.
المكونات المطلوبة للوصفة
فى تلك الوصفة سوف نحتاج مكونات بسيطة متواجدة في كل بيت، وهي كالتالي: دقيق، سميد ناعم، زيت، ماء، بيكينج بودر، نشا، سكر، بيكربونات الصوديوم، خميرة فورية، لبن بودر.
وللحشو سوف نحتاج، زبدة، وبصل مقطع جوانح، سكر بني، خل، زعتر مجفف، ريحان مجفف.
طريقة تحضير القطايف بالبصل
– فى اناء مناسب، قومي بوضع الدقيق والسميد والبيكنج بودر والنشا والسكر الأبيض وبيكربونات الصوديوم واللبن البودر.
– قومي بعمل اختيار للخميرة حتى تتأكدي أنها سليمه.
– ضعي المال والخميرة على المكونات الجافة.
– اعجبني حتى تحصلي على عجينة شبه سائلة، واتركيها فى مكان دافئ لمدة ساعة.
– فى مقلاه، ضيفي الزيت وقومي بوضع العجين على شكل دوائر.
– اتركيها حتى تتماسك جيدا ثم ارفعيها من النار، وبهذا تكون القطايف جاهزة.
– جهزي الحشو بوضع السكر على النار واجعليه يتكرمل.
– ضيفي إليه الزبده ثم البصل وقلبي جيدا.
– ضيفي الخل والزعتر والريحان وقلبي جيداً ثم ارفعيه من النار.
– احشي القطايف بالحشو ثم يقدم بألف هنا.