تتزايد معدلات البحث عن طريقة عمل القطايف بالجبنة خلال الفترة الفترة الأخيرة، حيث أنها تعد من الأطباق المشهورة والمفضلة التي تقدم في شهر رمضان المبارك وخصوصًا في التجمعات العائلية والعزومات، حيث أنها تتميز بطعم شهي ولذيذ، كما أنه يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وفيما يلي سنوضح لكم طريقة تحضيرها بسهولة، تابعونا..
طريقة عمل القطايف بالجبنة
مكونات القطايف بالجبنة:
- 2 كوب من الدقيق.
- 2 كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 2 ملعقة لبن بودرة.
- ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- كوب من الجبن الأبيض المفضل.
- رشة ملح.
- شرائح زيتون.
طريقة تحضير القطايف بالجبنة:
- توضع كل المكونات السابقة لخلطها في الخلاط، ويجب الخلط بشكل جيد لمدة 3 دقائق حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجينة شبه سائلة.
- يصب الخليط داخل إناء عميق ويترك لمدة ساعة حتى يخمر ويتضاعف حجمه.
- توضع كمية مناسبة من العجينة داخل طاسة ساخنة على نار هادئة حتى تظهر بعض الفقاقيع الصغيرة التي تدل على تمام نضجها.
- ترفع القطايف من فوق النار وتترك حتى تبرد تمامًا.
- يمكن حشوها بعد أن تبرد بالجبن الأبيض مع شرائح من الزيتون ثم إغلاقها جيدًا من كل الجوانب.
- ثم تقلى القطايف في زيت غزير وساخن، وتقدم ساخنة.
نصائح لتقليل السعرات الحرارية بالقطايف
من المعروف أن القطايف تحتوي على سعرات حرارية عالية فينتج عن تناولها زيادة الوزن، وفيما يلي بعض النصائح للتقليل من هذه السعرات:
- ينبغي عدم قلي القطايف بالزيت حيث يمكن أن تدهن من الجانبين بالقليل من الزيت وتوضع في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي.
- يجب أن يكون الجبن خال من الدسم عند الحشو.
- يمكن الاكتفاء بتناول وحدة واحدة من القطايف أو وحدتين على الأكثر، حيث يجب ألا نبالغ في تناولها وخصوصًا المقلية في الزيت، والمغموسة في الكثير من الشربات.
- يفضل استخدام دقيق القمح بدلًا من الدقيق الأبيض.