تعتبر الكنافة من أهم الحلويات الشرقية الأصلية التي لا يخلو منها أي مائدة إفطار خلال شهر رمضان، حيث تعددت أنواعها وطرق عملها من خلال العديد من النكهات المختلفة، وتحرص الكثير من السيدات على عملها بطريقة جديدة ومختلفة للحصول على ألذ طبق كنافة، كما يمكن حشوها بأكثر من حشو، سواء كنافة قشطة أو كنافة بالمانجا و بالكاسترد والمكسرات وفى هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة عملها بأكثر من نوع حشوه بخطوات مبسطة، ومعرفة سر جمال لونها الذهبي.
طريقة عمل الكنافة الأصلية
تعد الكنافة أكثر الحلويات شعبية وشيوعا خاصة خلال شهر رمضان الكريم، خاصة وأنها من الأكلات البسيطة والغير مكلفة، وفيما يلي مكوناتها:
شاهد أيضاً: بكيلو لبن واحد.. طريقة عمل السمنة الفلاحي في المنزل بطعم وريحة زمان على طريقة جدتي وجدتك
- واحد كيلو من الكنافة.
- واحد كوب من السمنة السائلة.
- ¼ كوب من سكر الأبيض.
- ¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- كوبان من المكسرات.
طريقة الكنافة مثل المحلات
- نحضر صينية ثم يتم دهنها بالكامل من السمنة.
- تحضير الفرن من خلال تشغيله على درجة حرارة متوسطة.
- يتم تدليك الكنافة بالسمن السائل حتى تتغلغل بها جيدا.
- ثم نقوم بتقسيم الكنافة إلى جزئين متتاليين.
- نضيف القسم الأول من الكنافة إلى قاع الصينية.
- نضع الحشو حسب ما ترغبين فيه مثل المكسرات.
- بعد ذلك نضع القسم الثاني من الكنافة ويتم الفرد جيدا مع الضغط.
- يتم وضع الصينية داخل الفرن على درجة حرارة عالية ونتركها نصف ساعة حتى تنضج.
- نشعل الشواية لمدة خمس دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي من الأعلى.
- نخرج الصينية من الفرن ويتم سقي الشراب وهي ساخنة حتى تمتصها.
طريقة عمل الشربات
لعمل الشربات يلزم تحضير المكونات التالية:
- كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
- نصف ليمونة.
- نقوم بوضع السكر مع الماء في إناء على النار، وعند الغليان يتم إضافة عصير نصف الليمونة ونتركه يغلي لخمس دقائق أو
- عند الحصول على القوام المطلوب للشربات.