طريقة عمل الكنافة تعتبر الكنافة من أكثر الحلويات الشرقية التي تشهد إقبالا من المواطنين خلال شهر رمضان الكريم، حيث يحرص الكثير من الأشخاص على تناولها بعد الإفطار حيث أنها تمدهم بالطاقة والحيوية والنشاط، نظرا لكونها تتكون من خيوط من العجين ويضاف إليها السكر والمكسرات والحشوات المختلفة، حيث تشتهر في مصر، وبلاد الشام، والجزائر، والمغرب، وتركيا، حيث أنها عرفت في عصر الدولة الأموية وصنعت خصيصا للخليفة الأموي معاوية بن أبي سفيان حيث قدمت له على السحور في دمشق لذلك انتشرت في جميع الدول العربية.
طريقة عمل الكنافة
طريقة عمل الكنافة ومع قدوم شهر رمضان الكريم تحرص الكثير من السيدات على تحضير الكنافة في المنزل لأبنائهم لتقديمها لهم بعد الإفطار بجانب كوب من المشروبات الرمضانية، “قمر الدين، السوبيا، الكركاديه، الخروب”، وغيرها من المشروبات الأخرى، لتمدهم بالطاقة والحيوية بعد ساعات طويلة من الصيام، كما تقدم أيضا للضيوف بعد الأفطار بجانب القطايف والكثير من الحلويات الشرقية الأخرى المرتبطة بشهر رمضان الكريم.
مكونات الكنافة
كيلو كنافة.
نصف كيلو سمن بلدي مذاب.
2 كوب سكر.
2كوب ماء.
فانيليا.
ماء ورد.
خطوات عمل الكنافة في المنزل
1- تحضير الشربات (ضعي كوب من الماء و كوب من السكر على النار، ثم تضاف الفانيليا وماء الورد ونصف ليمونة ويترك حتى يتحول للقوام المناسب )
2- يسخن السمن حتى يذوب
3- تقطع الكنافة إلى قطع صغيرة باليد أو المقص
4- يتم وضع السمن على الكنافة وتفرك جيدا
5- نضع نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالزبدة.
6- نضع الحشوات (من اختيارك)
7- نضع باقي كمية الكنافة في الصينية و نضغطها جيدا
8- توضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة
9- نخرجها من الفرن ونسقيها بالشربات وهو بارد.