بدأت ربات البيوت في البحث عن طرق لصنع الكعك في المنزل تزامناً مع اقتراب عيد الفطر، ويمكن للكثيرات الاعتماد على شرائه من المحلات لكن بعض ربات البيوت يفضلن صنعه في المنزل لضمان جودته ومذاقه وسأشرح لك كل الخطوات والتفاصيل التي يمكنك اتباعها لصنع أحلى كحك.
مقادير كحك العيد
- كيلو دقيق.
- ½ كيلو سمن في درجة حرارة الغرفة.
- كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 3 ملاعق كبيرة سمسم.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة ريحة الكحك بودرة.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل كحك العيد
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُسكب نصف كوب من الماء في وعاء كبير ويُضاف السكر والخميرة ويخلط جيدًا.
- اتركى الخميرة في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
- نضع الدقيق والحليب وبذور السمسم والبيكنج بودر وريحة الكحك والملح في وعاء كبير ونخلط جيدا.
- يضاف خليط من الخميرة والسكر، ويعجن باليد، ثم يضاف الماء المتبقي تدريجياً ويستمر في العجن حتى تحصل على عجينة طرية.
- غطي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لمدة 20 دقيقة.
- شكلي العجين إلى كرات وزيّنيها بالمناقيش أو قوالب الكحك.
- ضعي الكحك في صينية ثم ضعيه في الفرن لمدة 35-40 دقيقة.
- أخرجي الكحك واتركيه يبرد تمامًا، ثم زينيه بالسكر البودرة ويُمكنكِ حشوها بالملبن أو العجوة.