عندما تناول بعض الأطعمة نحتاج معها مقبلات حتى تجعل الطعام شهي بدرجة كبيرة ولذيذ ولكي نشعر بمذاق جيد للطعام ومن ضمن هذه المقبلات هي الطحينة لا يوجد أي شخص لا يفضل تناولها، حيث أنها لها طعم لذيذ ومنعش لايمكن الإستغناء عنه بجانب أنه يوجد بعض من أنواع الأطعمة التي يتم تناولها مع الطحينة مثل الأسماك بأنواعها والمشويات، لأنها تضيف لها نكهة رائعة ومميزة جدا ويتم تجهيزها من خلال تحميص حبات السمسم الطبيعي وطحنه للحصول على قوام جميل وفعال الطخينة بجانب أنها تحتوي على أكثر من فائدة ضرورية جدا للجسم، كما أنه يتم استخدام الطحينة في العديد من الاطعمة الاخرى مثل الحلاوة الطحينية وتدخل في اطباق الحلويات، وجميع العالم العربي يدخلها كنوع من فاتح الشهية مثل الكاتشب والمايونيز والمستردة لأنها تعطي لذة ونكهة رائعة جدا للطعم وتجعله يقبل على تناول العديد من أصناف الطعام المجهزة أمامه.
طريقة تجهيز الطحينة في المنزل
طريقة تحضير الطحينة من أسهل ما يمكن ويتم تجهيزها كالتالي:
- أحضري طاسة متوسطة الحجم ضعيها على النار.
- ضعي حوالي 200 جرام من السمسم.
- يتم تقليبها بشكل جيد حتى يصبح لونها ذهبي.
- يتم بعد ذلك رفعها من على النار وتوضع في الخلاط الكهربائي ويتم خفقها بشكل جيد.
- الآن أصبحت طحينة ويتم وضعها في الثلاجة لحين استخدامها.
أهم فوائد تناول الطحينة للجسم
الطحينة من ضمن أنواع الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية جدا من الفوائد الغذائية والصحية للجسم ومنها:
- تشتمل الطحينة على نسبة كبيرة من الفيتامينات التي يحتاج لها الجسم دائما مثل مثل فيتامين ب الفعال.
- تعمل على تنشيط الدورة الدموية بشكل كبير.
- تحفز من نشاط الكبد الذي يفرز نسبة جيدة من الكوليسترول النافع في الجسم.