تعد كفتة الفراخ المشوية من أفضل وألذ أنواع الكفتة التي يمكن أن نأكلها مع الكثير من المقبلات مثل المكرونة والأرز أو كوجبة سندويتشات، والكفتة المشوية يمكن تحضيرها من اللحم أو الفراخ حسب الطعم الذي تريد تناوله.
مكونات كفتة الفراخ المشوية
• نصف كيلو فراخ مفروم.
• قطعتان من البصل المفروم.
• قطعتان من الفلفل الأخضر المفروم.
• نصف كوب كزبرة خضراء.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
• حبوب الفحم .
• ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية
نحضر وعاء كبير ونضيف البصل المفروم والفراخ المفرومة والفلفل الأخضر ومزجهم مع الكزبرة المفرومة والعجن حتى تتجانس كافة المكونات.
ثم أضيفي 1 ملعقة صغيرة ملح مع 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود و 1/2 ملعقة صغيرة بهار الفراخ واخلطيهم مرة أخرى حتى يمتص الدجاج المفروم تلك التتبيلة التي تم إضافتها للفراخ المفرومة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
بعد ذلك الوقت أخرجيها وشكليها بالأشكال التي تريدينها إما على شكل كرة أو على شكل أصابع ثم خذي صينية ودهنيها بالزيت ثم ضعي عليها الكفتة.
بعد ذلك نضع تلك الصينية داخل الفرن ونتركها حتى تستوي تماماً وتتحول إلى اللون البني اللذيذ، ثم نرفعها من الفرن وبعد ذلك توضع قطع الفحم المسخن جيداً بين كرات اللحم حتى يحصل اللحم على رائحة جذابة وتناولها بأفضل طعم ورائحة ممكنة.