البيتزا من الأكلات المشهورة جدا والمحببة جدا لدي الجميع، وتصنف ضمن الوجبات السريعة، وذات شهرة كبيرة في المطبخ الايطالي، ويمكن حشوها بأكثر من طريقة مثل اللحم أو الفراخ أو البسطرمة أو الجُبن، وسوف نعرض طريقة عمل البيتزا بالجمبري في المنزل.
مكونات عجينة البيتزا
- كوبان من الدقيق .
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من اللبن البودرة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب ماء دافئ.
- مكونات حشوة البيتزا
- نصف كيلو جمبري.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- نصف كوب من الجبنة الموتزاريلا.
- مكونات صلصة البيتزا
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- ملعقة كبيرة صلصة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
طريقة تحضير البيتزا
- ضعي الدقيق، والسكر، والخميرة والملح، واللبن البودرة معا في وعاء عميق وتقلب المكونات جيدا.
- ثم اضيفي بعد الزبادي، وزيت الزيتون، والماء الدافئ ثم تُعجن المكونات معا جيدا.
- قومي بتغطية العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة ترتاح.
- ضعي بعض من الزيت في مقلاة على نار هادئة وشوحي بها الثوم ثم أضيفي الجمبري، الفلفل الأسود، والملح، وعصير الليمون، والكمون ثم قليبهم جيدًا وانتظري وصول الجمبري إلى اللون الذهبي عندها قومي بإطفاء النار.
- احضري صينية البيتزا ادهنيها بـ قليل من الزيت ثم تُفرد بها العجينة وتوضع الصلصة عليها ثم الجمبري ثم وزعي الجبنة الموتزاريلا.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة تصل إلى 200 لمدة تصل إلى 15 دقيقة حتى تنضج.