تعتبر بيتزا الدجاج من أكثر الأطعمة اللذيذة والشهية التي يحبها الكثير من الشباب والأطفال، وتعود أصول البيتزا إلى إيطاليا، حيث تشتهر إيطاليا بأمهر طهاة في صناعة المعجنات مثل بيتزا الدجاج والمعكرونة، أما عن طريقة صنع بيتزا الدجاج على طريقة الشيف حسن الذي يقدم برنامج خاص بالطبخ تحت مسمى “أكلات وتكات” على قناة الحياة، فأنت بحاجة إلى طهي الدجاج أولاً، وكذلك صنع عجينة البيتزا، وسوف نتناول في هذا المقال تفاصيل إعداد بيتزا الدجاج خطوة بخطوة.
طريقة عمل البيتزا بالفراخ
والآن ها هي طريقة عمل بيتزا الدجاج على طريقة الشيف حسن، حيث تتكون البيتزا من الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والماء والزيت والملح والسكر، وعن والمكونات اللازمة لعمل بيتزا الدجاج بالتفصيل، فهي:
- 5 أكواب من الدقيق الفاخر.
- ملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 4 ملاعق زيت ذرة.
- ملعقة من الخميرة الفورية
- ملعقة من البيكنج بودر.
- علبة زبادي.
- نصف كوب ماء دافئ للعجن.
طريقة عمل البيتزا بالفراخ
أما عن طريقة صنع عجينة البيتزا بالوصفة التي استخدمها الشيف حسن في إحدى الحلقات التي تُذاع يومياً على قناة الحياة، فإليك الطريقة:
- نضع الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والملح والسكر في وعاء واخلطيهم جيدًا.
- نضيف الزبادي والزيت مع العجن جيداً.
- نضيف الماء ببطء إلى العجين.
- الآن يتم أخذ العجين من العجان حتى تعجن البيتزا جيداً.
- نصنع كور من عجينة البيتزا وتوضع في مكان دافئ مع دهن العجين بالزيت حتى لا يجف.
- ندع العجينة تخمر لمدة 30 دقيقة.
- نرش الدقيق على سطح الطاولة ويتم فرد العجين.
- نضع العجينة على الصينية ونتركها تتخمر مرة أخرى.
- نقوم بتحضير صلصة عجينة البيتزا، وهي عبارة عن كاتشب مضاف إليه الصلصة ويخلط جيداً وندهن بها عجينة البيتزا.
- بعد ذلك توضع قطع البانية المقلية وكذلك الطماطم والزيتون وجبنة الموزاريلا.
- يسخن الفرن إلى 280 درجة وتوضع البيتزا في الفرن لمدة 20 دقيقة.