لكي تنجحي في إعداد جميع أنواع المعجنات في المنزل، يمكنك استخدام العجينة اليابانية في تحضير جميع المخبوزات مثل الكرواسون والبيتزا والفطائر بمختلف أنواعها، والتي ستجعل جميع المخبوزات التي تقومين بعملها هشة وخفيفة، وهي تعتبر أساس تحضير المخبوزات والسر الرئيسي وراء نجاحها، والعجينة اليابانية تعتبر سهلة ومتوفر جميع مكوناتها في كل البيوت، سنوضح لكِ الطريقة الصحيحة لتحضيرها بالقوام المناسب،
طريقة مبتكرة لعمل العجينة اليابانية
للحصول على عجينة هشة وخفيفة كالقطن:
- يجب تحضير العجينة اليابانية بالطريقة الصحيحة.
- يتم اعدادها بالقوام المناسب والمطلوب.
- التعرف على مكوناتها البسيطة المتوفرة في أي منزل.
مكونات العجينة اليابانية
مكونات العجينة اليابانية سهلة وبسيطة ولكي تقومي بإعدادها تحتاجين إلى:
- دقيق.
- ماء.
- سكر.
- ملح.
- بيكنج بودر.
- بيضة.
- حليب بودر.
- زبادي.
- زيت.
- خميرة.
طريقة تحضير العجينة اليابانية
تحضير العجينة سهلة ويمكن لجميع ربات المنازل عملها، خطوات تحضيرها كالتالي:
- نحضر وعاء نضع به : الخميرة، والسكر، والماء، والزيت والزبادي ونخلطهم جيداً ليتكون خليط سائل ونتركهم لمدة 10 دقائق.
- نحضر وعاء آخر ونضع به المكونات الجافة، الدقيق، والملح، والبيكنج بودر، واللبن البودر ونخلطهم سويا.
- نقوم بوضع المكونات الجافة فوق المكونات السائلة ونخلطهم سوياً حتى تتجانس المكونات معاً.
- تعجن جميع المكونات سويًا ثم تترك العجينة لكي تستريح .
- ثم نقوم بتقطيع العجين إلى كرات ونتركها مرة أخرى حتى تختمر.
مكونات البيتزا لتحضيرها بالعجينة اليابانية
نأخذ العجينة السابقة لتحضير البيتزا، ولتحضير مكونات حشو البيتزا سنحتاج إلى:
- مجموعة جبن مختلفة.
- صلصة.
- فلفل اخضر.
- فلفل الوان.
- زيتون.
- زعتر.
طريقة تحضير البيتزا
تحضير بيتزا هشة وخفيفة باستخدام العجينة اليابانية:
- تفرد العجينة في الصينية وتدهن بالصلصة ويرش عليها الزعتر.
- نضع عليها الجبن ومجموعة الفلفل.
- ثم نضع عليها شرائح الزيتون وندخلها الفرن على حرارة 180 درجة.
- نخرج البيتزا بعد النضج وتقدم للطعام.