حقن الدواجن بالمواد الكيميائية والهرمونات للأسف أصبح شائع جدًا نتيجة رغبة التجار في تحقيق الأرباح السريعة، مما يؤدي إلى الإصابة بالعديد من الأمراض السرطانية نتيجة تناول هذا الدجاج المحقون، لذلك يحذر الأطباء من ضرورة فحص الدجاج والتفرقة بين الدجاج المحقون والدجاج الطازج، وسوف نخبرك من خلال هذا المقال على أهم العلامات التي تشير إلى حقن الدجاج.
علامات تشير إلى حقن الدجاج بهرمونات مسرطنة
هناك العديد من العلامات التي تم الإشارة إليها من قبل الأطباء والواجب الانتباه لها والتخلص من الدجاج فور رؤيتها لحمايتك من الإصابة بالسرطان ومنها:
- وجود رائحة كريهة تنبعث من الدجاج تظهر بعد نقعه في الماء والليمون ووضعه في الماء المغلي.
- اختلاف لون الدجاج عن اللون الطبيعي حيث أنه بعد حقن الدجاج يتحول لون اللحم إلى الأرجواني أو الأحمر وهذا يشير إلى أن الدجاجة محقونة أو مريضة.
- انظري إلى الكبد والقوانص إذا ظهر عليها بعض البروز مما يؤدي إلى تغير لونها إلى الأزرق وخروج رائحة كريهة منها.
- الدجاج المجمد عليك مراجعته إذا كان هناك فراغ بين كيس التغليف وبين الدجاجة هذا يشير إلى احتوائها إلى بكتيريا وجراثيم أو تم فكها وتجميدها مرة ثانية.
كيفية تنظيف الدجاج بصورة صحيحة قبل الطهي
هناك العديد من التعليمات يجب الانتباه إليها عند تنظيف الدجاج ومنها:
- يتم تقطيع الدجاج إلى قطع مناسبة.
- يغسل الدجاج بالملح الخشن والليمون جيدًا ثم يترك في ماء موضوع إليه خل وتترك ساعة.
- تغسل جيدًا بعد ذلك قبل أن يتم الطهي.
- يجب عليك طهي الدجاج جيدًا ويفضل التخلص من الشوربة فهي قد تحتوي على العديد من البكتيريا من الدجاج.