يتزايد البحث من قبل ربات المنازل عن وصفات وأكلات مميزة ليضعوها على سفرة عيد الأضحى المبارك، لذا تخطط لتلك الأكلات بمعرفة المكونات وطريقة الخطوات من الإنترنت، وذلك ما سوف نشرحه خلال السطور التالية، حتى تستطيعين أن تضعي في عزومتك مجموعة مختلفة من الأصناف تناسب كل الأشخاص في مختلف الحفلات والمناسبات، لصنع أصناف عن طريق طهي لحم الضأن وفقا للشيف ريمو خبيرة الطهي؛ لتبهري أفراد أسرتك.
طريقة عمل ضلوع الخروف المشوية في الفرن
- كوب باربيكيو صوص
- كيلو أضلاع لحم خروف
- كوب صلصة الطماطم
- 1/2 كوب سكر من البني أو نصف كوب سكر أبيض وعسل أسود
- ملعقه هوت صوص
- 2 ملعقة صوص “ورشيستر شاير”
- الملح والفلفل
الطريقة عمل ضلوع الخروف المشوية في الفرن
نضع الضلوع في طبقة واحدة على ورقة خبز وترش بالملح والفلفل، ويخبز في فرن 400 درجة لمدة 30 دقيقة، في وعاء نخلط صلصة الطماطم، وصلصة الشواء والخل والسكر البني والهوت صوص، والورشيستر شاير، وخلطهم جيدا، نضع الضلوع في وعاء من البايريكس، تضع الصلصة فوق الضلوع، ونترك نصف كوب من الصلصة، ويطهى بالفرن لمدة 4 ساعات حتى تصبح جاهزة بواسطة فرشاة ندهن بالصلصه المخلوطة.
طريقة عمل دقية الكوارع بالصلصة في الفرن
مكونات عمل دقية الكوارع بالصلصة في الفرن
- كوارع حسب أعداد الأسرة
- فلفل اسود
- ملح
- حبهان
- مستكه
- ورق لاوريل
- 5 ملاعق صغيرة صلصة
- بوكيه جارنيه (جزر وكرفس وبصل وكرات)
طريقة عمل دقية الكوارع بالصلصة في الفرن
لغسيل الكوارع احضر كميات متساوية من الملح والدقيق، بالإضافة إلى ليمون وخل وقشرهم، ادعم الكوارع جيدا بالليمون ثم اتركها لفترة وتشطف جيدا وتنقع في ماء، نحضر وعائين بهما ماء نضعهم على النار، نضع الكوارع بالوعاء الأول ثم تشطف فى الماء، ونضعها في الوعاء الثاني، ونضع معها الفلفل والملح والمستكة والبوكيه جارنيه، والحبهان وورق اللاوري، ويترك ليغلى.
كمونية اللحم أسرع أكلة في العيد
المكونات كمونية اللحم
- كيلو لحم
- مجموعة من فصوص الثوم
- بصلتين كبيرتين
- 3 ثمرات طماطم مقطعين
- ملعقة كبيرة كمون.
- فلفل اخضر لإضافته للثوم وطحنه مع معلقتين سمنة أو زبدة وملح وفلفل
طريقة عمل كمونية اللحم
نقطع البصل نضعه في وعاء به سمن، عند اصفراره نضيف الثوم مع الفلفل الأخضر، نقلب المكونات، ثم نضيف اللحم، مع التقليب حتى تخرج المياه من اللحم، نضيف الطماطم مع التقليب، وعندما يغلظ القوام نبدأ في إضافة الماء المغلي، أضيفي الملح والفلفل والكمون، وتترك على النار، حتى تمام نضجها، يمكن أن تقدمها مع الأرز.