يعتبر كباب الحلة بالفراخ وجبة لذيذة جدا جميع الأشخاص يحبونها الصغير منهم والكبير بدون استثناء، حيث تتميز بمذاق جميل، ولأنها تحتوي على العديد من العناصر التي تفيد جسم الإنسان مثل البروتينات والفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، التي تمده بالطاقة، ومكونات هذه الأكلة بسيطة يمكن عملها بسهولة لأنها غير مكلفة، ويمكن صنع هذه الوجبة باللحم، ولكن الجميع يحبون الفراخ ويرغبون بها وخاصة الأطفال.
المكونات التي تحتاج إليها هذه الوجبة هي
- فرخة واحدة.
- ثلاث حبات من البصل متوسطين الحجم.
- جزرة مبشورة.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- ثمرة من الفلفل الأخضر.
- ثمرتان طماطم مبشورة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من السمنة.
- ثلاث ورقات من ورق لوري.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر والبصل البودر.
- نصف ملعقة من البابريكا وجوزة الطيب.
- ربع ملعقة من العسل الزنجبيل مع الكاري.
- بعض الماء المغلي.
طريقة الطهي
نقطع الفرخة إلي ثماني قطع ثم غسلها جيدا بالخل والليمون، ثم نقوم برش الملح والفلفل الأسود وبهارات الفراخ على النار ثم نضيف ثلاث قطع من البصل على شكل مكعبات ونستمر في التقليب، ثم نضع الثوم ومعه جزرة مبشورة، ونقوم تقليبهم حتى إضافة الطماطم المبشورة، ومعها فلفل أخضر ونقلبها لمدة دقيقتين، وبعد ذلك نضع بقية البهارات ومعها كمية كافية من الماء ونتركها حتى تستوي وتنضج جيداً، وبعد نضجه نقوم بنقله إلى طبق التقديم ويقدم ساخنا.