يعد اللحم المفروم من اكثر المنتجات التي تتواجد في الكثير من اطباقنا ولكن عادة مانقع في مشكلة كيف نضمن ان اللحم المفروم جودته عالية ومن خلال هذا المقال سوف نعرض كيفية التعرف علي سلامة اللحم المفروم عن شراءه لتجنب الخداع من قبل الجزارين ومحلات بيع اللحم المفروض وللحفاظ علي سلامة الأسرة وعدم تناول اطعمة جودتها قليلة وغير معروفة المصدر .
القواعد السليمة لشراء اللحم المفروم
يجب اولا تجنب اللحوم المجمدة نهائياً وخاصة المعلبة حيث ان اللحم المعلب او المجمد لاتعرفين مصدر المكونات المضافة اليه للحفاظ عليه وبالتالي نقوم باستخدام اللحم الطازج وسوف تلاحظي الفرق الشديد بين طعم اللحوم المجمدة واللحوم الطازجة ثم اطلبي من الجزار ويفضل ان يكون مشهورا وتثقي فيه ان يضع لكي كمية 80% من اللحم الأحمر الصافي و 20 % دهون .
الطريقة السليمة للحم المفروم
حيث انه كثيراً مانقوم بتجنب طبق اللحم الذي يحتوي علي اي نسبة من الدهون ولكن في الحقيقة ان افضل اللحوم المفرومة هيا التي تحتوي علي كمية من الدهون حتي تساعد علي تماسكها كما انها تبدأ في الذوبان عن بداية الطهي ويجب الحرص علي تغطية اللحم بعض فرمه مباشرة قد تلاحظين عند شرائك اللحم المفروم أن يكون لونه وردياً، وهذا دليل على جودة اللحم، لكن عند تعرضه للهواء ستلاحظين أن لونه قد تغير للأحمر الداكن ولكي نتجنب هذا الأمر يجب ان تطلبي من الجزار تغطيته سريعا .