في الآونة الأخيرة اشتهر نوع من الحلويات الشرقية في مصر وهي المدلعة ولكم أن تتخيلوا أن هذا هو أسمها فكيف يكون طعمها تحتوي المدلعة علي طبقة سفلي من الكنافة اللذيذة والشهية يعلوها طبقة من البسبوسة المرملة والجميلة والرائعة وليس ذالك فقط بل أيضاً يوجد بينهم كريمة بطعم القشطة وكل هذه الطبقات يحدث بينهم تناغم في الطعم يشعرك أنك تأكل شئ رائع وشهي .
مكونات وطريقة المدلعة :-
أولاً : طبقة البسبوسة
- مقدار 2كوب من السميد الناعم
- مقدار نصف كوب من الحليب
- مقدار نصف كوب من الشربات
- مقدار 2 ملعقة كبيرة سمنة
- مقدار نصف كوب كريمة
- مقدار كوب من السكر البودرة
- شربات حلويات
ثانياً لطبقة الكنافة
- مقدار 300 جرام من الكنافة
- مقدار 150 جرام من السمنة الذائبة
- مقدار 2 معلقة كبيرة سكر بودرة
ثالثاً لطبقة الكريمة
- مقدار 300 مل من كريمة الخفق
- مقدار نصف كوب من بودرة الكريم شانتيه
رابعاً للتزيين
- صوص كراميل
- صوص شوكولاتة سائل
طريقة التحضير
أولاً البسبوسة
نقوم بإحضار إناء ونضع فيه الحليب مع الشربات والسمنة ونخلطهم جيداً ، في إناء أخر نقوم بتقليب السكر مع السميد جيداً، ثم نضع له الكريمة ويقلب جيداً ، نقوم بإضافة خليط الحليب والشربات والسمن لخليط السميد ويقلب حتى يتجانس الخليط جيداً ، نقوم بإحضار صينية وندهنها سمنة ثم نضع فيها الخليط وندخله الفرن حتى اللون تأخذ اللون الذهبي ، نخرج الصينية من الفرن وتسقى بشربات الحلويات .
ثانياً الكنافة
تفتت الكنافة باليد ثم تقلب مع السكر البودرة ، ثم نضع عليها السمنة الذائبة وتقلب جيداً حتى تتشرب الكنافة كل السمنة ، نقوم بفرد الكنافة فى صينية مدهونة سمنة وتكون الصينية بنفس مقاس صينية البسبوسة، ثم تكبس جيداً باليد حتى تتماسك ، توضع فى الفرن حتي تحصل على اللون الذهبي ، تخرج من الفرن وتترك جانباً لتبرد .
ثالثاً الكريمة
نحضر وعاء كبير ونضع فيه 300 مل من كريمة الخفق و نصف كوب من بودرة الكريم شانتيه ونخلطهم بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على كريمة متماسكة
رص الطبقات :
نحضر طبق ونضع الكنافة ثم نضع فوقها طبقة من الكريمة ثم يوضع فوق الكريمة طبقة البسبوسة ثم نقوم بفرد طبقة من صوص الكراميل على الوجه، ثم تزين بصوص الشوكولاتة وتقدم باردة