نجد العديد من الناس يفضلون تناول الكفتة بعدة طرق مختلفة، ولكن هناك الكثير منا لا يعلم ماهي الكفتة الكدابة، وهي تعتير من ابرز الوجبات الأقتصادية بالإضافة إلى ذلك تتميز بإن يعد تحضيرها سهل جداً خاصة لربات المنزل، وسميت بهذا الأسم بسبب أن تشبة الكفتة التقليدية ولكنها تعد دون لحم، فمن خلال هذا التقرير نعرض لكم المكونات اللازمة لتحضير وجبة الكفتة الكدابة.
المكونات
_ تحضير ٢ كوب من الأرز العادي بشرط أن يكون مغسول بجانب ذلك ان يتم نقعه في الماء لمدة تتراوح لست ساعات.
_ المكون الثاني وهو العدس الاصفر ويشترط أيضآ ان يتم نقعه في الماء لمدة تتراوح إلى اربعة ساعات ثم نقوم بسلقه لمدة نص ساعة.
_ عدد أثنين بصلة مفرومة.
_كمية قليلة على حسب الكمية من الملح.
_ عدد كوب واحد من البقدونس والكزبرة المفرومة في الخلاط.
_فلفل اسود.
_ معلقة من البابريكا.
_بهارات كفتة.
_معلقة من الكمون.
_معلقة من الزيت.
_ ربع كوب من الفول الصويا.
المقادير
_عدد واحد بيضة.
_كوب واحد من البقسماط الناعم.
_ كوب واحد فقط من الدقيق.
_كمية قليلة من الزيت الساخن.
طريقة التحضير
_نقوم بضرب كل من العدس والأرز في كبة بالإضافة إلى وضع الملح والفلفل الأسود والكزبرو والبقدونس و البابربكا والبهارات والزيت.
_ثم نقوم بضرب كل هذة المكونات مرة اخ لغرض الحصول على قوام جيد ثم نقوم بوضع كل من الفول الصويا وكمية قليلة من البصل المبشور.
_ نقوم بتصفية هذا الخليط جيدا من الماء وذلك من أجل عدم تفككها.
_نقوم بتشكيل الخليط على هيئة أصابع وذلك بإستخدام ملعقة من المعدن أو الخشب.
_ نقوم بخلط هذة الأصابع في الدقيق ثم وضعها في البيضثم تغليف تلك الأصابع في البقسماط الناعم.
_وأخر الخطوات وضع تلك الأصابع في الزيت من أجل التحمير.