يعتبر مرض السرطان أحد اهم الأسباب الرئيسية للوفاة في العالم ، لكن احتمال الشفاء من مرض السرطان وصلت مراحل متقدمة في التحسن المستمر في معظم الأنواع، ذلك بسبب التقدم الكبير في أساليب الكشف المبكر عن السرطان وخيارات علاج المرض القاتل، وللنظام الغذائي دور مهم في كبح أو تطور مرض السرطان.
وذكر موقع “هيلث دايجست”، فإن الأبحاث وجدت أنه يمكن الوقاية من أكثر من 50 في المئة من جميع تشخيصات السرطان ، بجانب 30 في المئة من جميع حالات السرطان المرتبطة بالأطعمة التي نتناولها.
وقال المصدر يوجد هناك بعض الأطعمة التي تتوفر على المغذيات الأساسية (البروتينات والكربوهيدرات والدهون) وعلى المركبات المعززة للصحة، مما يجعلها تقلل من خطر الإصابة بالأمراض، ولاسيما السرطان، وفقا لما نقله موقع سكاي نيوز،وتشمل هذه الأطعمة ما يلي:
1-زيت الزيتون: يرتبط زيت الزيتون أساسا بانخفاض خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية،وجدت دراسة، نُشرت في “PLOS One” هذا العام، تقول إن زيت الزيتون يساهم في انخفاض خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 31 في المئة.
لوحظ أيضا أن تأثير وقائي قوي لزيت الزيتون ضد سرطان الثدي والجهاز الهضمي والجهاز التنفسي والمسالك البولية.
2-القرفة: القرفة مشهورة بقدرتها على خفض مستويات السكر في الدم،أثبتت مراجعة لدراسات نشرت عام 2018 على مجلة “Journal of Toxicology”، أن القرفة ومركباتها لها فعالية كبيرة في مقاومة الأورام ،تعمل مستخلصات القرفة على الوقاية من السرطان في مراحل مختلفة من الإصابة، حيث تحاربه عن طريق منع التسرطن (بدء تكون السرطان) وعن طريق إعاقة الورم الخبيث (انتشار الخلايا السرطانية إلى أجزاء أخرى خلال الجسم).
3-الأفوكادو: أكدت دراسات على الحيوانات أن مستخلصات الأفوكادو يمكنها أن تمنع نمو أنواع مختلفة من الخلايا السرطانية، بما في ذلك الثدي والقولون والكبد والرئتين والحنجرة وسرطان الدم والمريء والفم المبيض. وفقا لمراجعة أجريت عام 2019، يوجد هناك مجموعة متنوعة من المواد الكيميائية النباتية ومضادات الأكسدة الموجودة في الأفوكادو مسؤولة بشكل جماعي عن مكافحة السرطان.
الموز: يعتبر الموز كنزا للألياف والعناصر الغذائية الأساسية، خاصة فيتامينات ب والبوتاسيوم والمغنيسيوم،ويعتبر كذلك مصدرا غنيا لمضادات الأكسدة، وبالأخص مركبات الفلافونويد كاتشين وكيرسيتين.
تعمل مضادات الأكسدة هذه على تقوية آليات الدفاع الخلوي، مما يمثل جدارا مناعيا ضد الإصابة بالسرطان.
4-الفلفل الأسود: يشتهر الفلفل الأسود بـ”ملك التوابل”، يستخدم ايضا بشكل كبير في الطب التقليدي لعلاج مشاكل الحيض واضطرابات الأذنين والأنف والحنجرة،مشهور بخصائصه المضادة للالتهابات والمسكنات، كما أنه يتميز بتأثيراته المضادة للسرطان.