هنالك العديدي من المأكولات التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية تلك التي لا يمكننا الإستغناء عنها طوال حياتنا ، لأنها بالطب تعد مكون أو عنصر غذائي مهم لأي شخص حول العالم ، نحن الآن نتحدث عن طبق رئيسي في كل بيت مصري ألا وهو الأرز ، فبجانب كافة الأطعمة التي تقوم به الأم لكي تسعد أبنائها يجب أن يكون هنالك أرز بجوار تلك الأطعمة فإنه وجبة أو مكون أساسي في كل وجبة غداء للمصريين ، وبالرغم من فوائده الرائعة والمدهشة إلا أنه لا يخلو من المشاكل وقد يتحول إلى سم قاتل ، حيث يضاف عليه بعض الأشياء لكي يتم حفظه لأطول مدة ولكن يسبب هذا المشاكل الكافية لتحويله لسم.
هذا وقد يصاب الأرز بالتسوس أو العث المتراكم ، ويرجع سبب كل ذلك إلينا نحن ، نحن الذين نفعل هذا بأنفسنا حيث نضيف العديد من المبيدات الحشرية وتلك تكون السبب الأول والرئيسي.
طريقه التخلص من سوس الأرز
يوصي الأطباء بالخطوات التالية للتخلص من سوس الأرز و البقوليات:
1- وضع حزمة من النعناع الأخضر ورش القليل من حبات الفلفل الأسود.
2- غسل كمية الأرز الموجود ثم تصفيته من الماء وتركه حتى يجف ووضعه في كيس قماش، ثم وضع 3 فصوص ثوم شرائح ورش كمية من الملح الخشن، والتقليب جيدا ووضعه في الثلاجة أو مكان جيد التهوية.
3- تغيير درجة الحرارة على الأرز عن طريق تبريده إما في الثلاجة أو الفريزر.
4- وضع البيكنج باودر في قطع صغيرة من القماش بحيث تكون على شكل سرة ووضعها حتى تحمي الأزر من السوس.
5- ضع الليمون الأسود المجفف أو أوراق الفار أو الفلفل الحار والكركم المطحون.