تبحث ربات البيوت هذه الأيام عن أفضل طريقة لتخزين المانجو حيث أصبحت شائعة في جميع أسواق الخضار والفاكهة في مصر ، لذلك تحاول النساء شراء كميات كبيرة منها للتخزين ليسهل تناولها مرة أخرى خارج الموسم الخاص بها ، أي في فصل الشتاء ، وفيما يلي سنتعرف على أفضل طريقة لتخزين المانجو والتي ستجعلها تستمر معك لفترة أطول، كما سنتعرف على الأخطاء الشائعة في تخزينها والتى تؤدى لفسادها المبكر.
أخطاء شائعة في تخزين المانجو .
- تجنب ترك المانجو في الكيس البلاستيكية عندما تكون في درجة حرارة الغرفة ، لأن الرطوبة الموجودة في الكيس تفسدها وتتسبب في تعفنها بسرعة ، لذلك لا تتركها داخل كيس بلاستيكي إلا عند وضعها في الفريزر.
- في حالة الاستخدام اليومي للمانجو يجب حفظها في الثلاجة حتى تحتفظ بمذاقها ، يمكن أن تبقى المانجو الطازجة في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أيام.
- لا تحتفظ بالمانجو الطرية كاملًا في الفريزر ، لأن برودة الفريزر تزيد من مرونتها أثناء الحفظ ، مما يجعلها أكثر نعومة عندما يتم تجميدها بمرور الوقت.
- يجب التأكد من افراغ الهواء داخل أكياس المانجو قبل وضعها في الفريزر وذلك لعدم تراكم البكتيريا والميكروبات عليها مما يتسبب في تعفنها.
الطريقة الصحيحة لتخزين المانجو في الفريزر .
تسأل العديد من النساء ، “كيف أضع المانجو في الفريزر وتدوم لوقت أطول ، وللقيام بذلك يجب اتباع الخطوات التالية :
- اولا قم نظف المانجو ،ثم امسح عنها الماء جيدا.
- قم باستخدام مقشرة لإزالة القشر الخارجى .
- ثم قم بتقطيع المانجو وازالة البزرة الداخلية .
- يمكن هرسها الى قطع صغيرة وتجميدها أو تجميدها كما هي حسب الرغبة .
- ثم بعد تقطيعها قم بوضعها في أكياس نايلون شفافة ويجب مراعاة تفريغ الهواء من الكيس قبل ربطه .
- واخيرا قم بوضعها داخل الفريزر لتجمد .