لقد حذر كافة خبراء التغذية من تخزين اللحوم والدواجن في الفريزر بالطريقة المنتشرة الاستعمال حيث تسبب الكثير من الأضرار، ويعتبر تخزين اللحوم والدواجن من الأمور الأساسية في كافة المنازل وقد أجمع كل العالم فضغط العمل ومشاركة المرأة في كافة الأعمال وارتفاع الأسعار جعلها مضطرة في معظم الوقت إلى تجميد الطعام وهو رخيص السعر.
كما أن كافة السلع ترتفع في المناسبات على سبيل المثال شهر رمضان فترتفع التكاليف بصورة مستمرة فيلجأ الأشخاص إلى تجميد اللحوم والدواجن والأسماك في المجمد لتوفير مصاريف المعيشة ولكن طريقة التخزين التي يقوم بها كافة الأشخاص طريقة خاطئة وسنتعرف في السطور القادمة على الطريقة الصحيحة تابعوا معنا.
الأخطاء المنتشرة في تخزين اللحوم والدواجن
- الخطأ الاول :- نغسل اللحوم أو الدواجن أو الأسماك جيدا وهي نيئة وهذا قبل أن نضعها في الفريزر.
- الخطأ الثاني:- عدم القيام بإزالة الدهون من اللحوم أو الدواجن وغير ذلك.
- الخطأ الثالث:- ينبغي القيام بحفظ اللحوم على حرارة منخفضة.
- الخطأ الرابع :- عدم القيام بتقطيع اللحوم قبل وضعها في الفريزر.
- الخطأ الخامس:- عدم وضعها في المجمد مرة أخرى إذا أذيبت من قبل.
تفادي أخطاء تخزين اللحوم والدواجن
- أولاً:- ينبغي علينا القيام بغسل اللحوم بصورة جيدة قبل طهيها مباشرة.
- ثانياً:- نأخذ الدهون الموجودة حول باللحم إن وجد.
- ثالثاً:- لا ينبغي عليك وضع اللحوم في باب الفريزر أو في واجهة المجمد لعدم حدوث الذوبان والذي يؤدي إلى وجود البكتيريا.