يعد محشي ورق العنب من الأكلات المفضلة لدي عدد كبير من الناس ، وبالرغم من أنه يعد من المقبلات إلا أن هناك العديد من المناطق التي تعتبره من الأطباق الرئيسية ، ولكن يفضل بعض الناس شرائه جاهز بدلاً من إعداده في البيت ، وذلك بسبب صعوبة لفه ، وفي هذا المقال سوف نوضح طريقة مبتكرة للف ورق العنب.
كيفية لف ورق العنب بالمقص
- أولاً : نقوم بإحضار ورقة بلاستيكية أكبر من مقاس ورق العنب ، يجب أن تكون من البلاستيك الخفيف.
- ثانياً : نضع ورق العنب على الورقة البلاستيكية ، ثم نضع الحشوة فوق ورق العنب.
- ثالثاً : نقوم بثني جانبي ورق العنب ، ثم نغلق الورقة البلاستيكية إلى نصفين ، ثم نضغط على ورق العنب باستخدام المقص ، ثم نسحب الورقة البلاستيكية برفق ، حيث يتم لف ورق العنب أثناء سحب الورقة البلاستيكية.
- رابعاً : يتم تكرار هذه العملية حتى تنفذ كل الكمية المطلوبة ، وبذلك الطريقة نتمكن من لف كمية كبيرة من ورق العنب في وقت قصير.
شاهد الفيديو لمعرفة الخطوات الصحيحة
طريقة تحضير الحشوة
- نضع القليل من الزيت في وعاء عميق ، ثم نضعه على النار وننتظر حتى يسخن.
- نضيف البصل المفروم إلى الزيت الساخن وننتظر حتى تذبل ، ثم نضيف القليل من البابريكا والفلفل الأسود ، ثم نقلبهم جيداً.
- نقوم بإضافة عصير الطماطم ، وننتظر حتى تستوي.
- نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من السكر ورشة من الملح ، ثم نضيف الأرز ونقلبه جيداً ، ثم نرفع الوعاء من على النار.
- نضيف الخضروات (شبت ، بقدونس ، كزبرة) إلى الأرز ، ثم نخلط جميع المكونات معاً بشكل جيد ، وبذلك تصبح المحشوة جاهزة.