تعد البطاطس من أشهى و ألذ وجبات السناكس التي يعشق تناولها جميع المراحل العمرية بجانب أنها تمتلك طعم لذيذ ورائع جدا ومقرمش أيضا ولكن العديد منا يقوم بشرائها من داخل المحلات التجارية وهذا يكون ضرر كبير جدا على الصحة بجانب أنه يسبب لهم الكثير من الأمراض، حيث أنه يتم لها إضافة بعض من مكسبات الطعم الصناعية التي لها تأثير سلبي جدا على الصحة، ولكن من الآن أصبح هذا أمر تحضيرها سهل جدا داخل المنزل وبطريقة طبيعية جدا وبسيطة وغير ضارة جدا على الجسم وسوف نعرضها عليكي خلال هذا المقال.
مكونات اعداد البطاطس المقلية المقرمشة داخل المنزل
- كمية من البطاطس للقلي على حسب الرغبة.
- معيار كوب من النشا.
- حوالي ملعقة صغيرة جدا من الملح.
- مقدار ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- رشة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- حوالي ملعقتين من الخل.
- حوالي ملعقتين من الدقيق.
- زيت للقلي.
خطوات تحضير البطاطس المقرمشة
تعد البطاطس المقرمشة أو الشيبسي التي يتم تناوله في أي وقت ومع أي وجبة بسبب طعمها الرائع جدا و الشهي أيضا فإنه يتم تحضيره بطريقة سهلة جدا دون بذل أي مجهود كبير وتكلفتها عالية كالآتي:-
- في البداية يتم غسل البطاطس بشكل جيد ثم ب ذلك يتم تنظيفها و من ثم تقشيرها والتخلص من كل الأوساخ الموجودة عليها، ثم بعد ذلك يتم تقطيعها إلى شرائح صغيرة جدا ويتم نقعها في الماء الساخن لمدة حوالي خمسة دقائق.
- بعد ذلك يتم تصفية البطاطس من الماء الدافىء بشكل جيد ومن ثم نقعها في الماء البارد ثم بعدها يوضع عليها الملح والخل، حيث أنهما يساعدان في عدم امتصاصها لنسبة كبيرة من الزيت أثناء القلي ثم بعد ذلك تدخل الثلاجة لمدة حوالي ساعتين.
- وبعد أن تخرج يتم فردها على قطعة نظيفة من القماش لكي تجف تماما من الماء الموجود عليها.
- ثم بعدها يتم خلط كل من البابريكا والبصل والثوم والنشا مع بعضهم البعض ويتم غمس البطاطس في هذا المكون الجاف.
- يتم تسخين الزيت على النار وبعدها يوضع بها البطاطس حتى تأخذ اللون الذهبي المقرمش.