تتعدد طرق طهي الدجاج ويتفنن الطهاة في تحضيره بأكثر من طريقة مميزة بفضل المكونات الإضافية التي يتم استخدامها في الوصفة، ومن بين أشهر وصفات تحضير الدجاج هي وصفة الدجاج البروستد التي تعتبر من أسرع الوجبات التي تفضلها ربات البيوت وكذلك الأطفال ويشتهر بها المطاعم والمحلات لأنهم يحضرونها بطريقة مميزة ومقرمشة إلى حد كبير، لهذا جاء الوقت لكي نكشف لكم عن السر وراء ذلك وعن البهارات المستخدمة في الوصفة والتي تميزها عن غيرها في سطور هذا المقال.
مكونات الدجاج البروستد المقرمش
قومي بإحضار 8 قطع من الدجاج مع ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض بالإضافة إلى نصف كوب فقط من نشا الذرة وكوبين من اللبن الزبادي وملعقة من الخل الأبيض وأخرى من بابريكا وبصل بودرة وفلفل اسود وملح وفلفل ابيض وثوم بوردة بالإضافة إلى نصف ملعقة فقط من الزنجبيل المطحون مع الزعتر والريحان والقليل من الزيت للتحمير.
طريقة عمل الدجاج البروستد المقرمش
قومي بإحضار وعاء مناسب لخلط الدجاج مع الملح والفلفل الأسود وبعدها اللبن والخل ونتركها هكذا لمدة 4 ساعات حتى يتوغل الخليط في كل شبر فيها والافضل يوم كامل، بعدها نقوم بخلط النشا مع الدقيق والبهارات كاملةً ثم نضع الزيت على النار العالية ونضع فيه الدجاج لمدة 5 دقائق حتى يحصل على لونه الذهبي الجذاب وبعدها نقوم بوضع الدجاج في مناديل ورقية كي تمتص منه الزيت ويقدم ساخنا مع البطاطس المقلية المقرمشة والأرز بالخلطة.