يعد البيض من أكثر الوجبات التي يتم تناولها وأهمها وجبة الإفطار، وأحيانا يتم تناوله في وصفات وطرق مختلفة مثل الحلويات وغيرها، حيث يعتبر البيض من أكثر الأطعمة المنتشرة نظراً لأهميته فهو غني بالبروتين والكالسيوم والمعادن المفيدة، ولكن هل فكرنا يوما أن يكون له أضرار مثلا عند طهيه بطريقة غير صحيحة فيصبح ضار حينها وقد يفتك بحياة الشخص، لذا دعونا نتعرف من خلال هذا المقال على أضرار البيض المرعبة والتي يجهلها الناس عند طهيه بطريقة خاطئة.
طريقة طهي البيض الخاطئة
من أكثر طرق طهي البيض شيوعاً هي القلي في الزيت أو السلق، وتعتبر طريقة السلق هي المفضلة لدى الكثير، ولكن عند سلق البيض بطريقة غير صحيحة فهذا يؤدي إلى أضرار بالجسم، حيث يتسبب في أضرار بالكبد والكلى، والطريقة الخاطئة عند سلق البيض يجب ألا تزيد مدة السلق عن10 دقائق فإذا زادت عن ذلك تغير لون البيض إلى لون آخر حينها يصبح البيض سامًا.
الطريقة الصحيحة لسلق البيض والاستفادة منه
بما أن البيض يمدنا بالكثير من الفيتامينات والمعادن والكالسيوم المفيد لصحة العظام، لذا يجب علينا أن نسلق البيض بالطريقة الصحيحة حتى يستفيد منه الجسم والطريقة هي كما يلي:
- في البداية يتم غسل البيض جيدًا، لكن بحذر حتى لا ينكسر.
- بعد ذلك يجب أن نضع البيض في إناء ونضع فوقه مياه بحيث لا تغطيه بأكمله، لكن لابد أن يكون 3l4 البيض فقط مغطي بالماء حتى لا ينكسر عند الغليان.
- ثم نتركه يغلي لمدة 10 دقائق على الأكثر مع قليل من الملح ونقوم بتقشيره وتناوله حتى يستفيد الجسم بقيمته الغذائية.
الطريقة الصحية لقلي البيض
يرغب الكثير في تناول البيض المقلي، وهذه الطريقة صحية ولا تسبب أي ضرر على الجسم، والخطوات كما يلي:
يتم احضار وعاء مناسب للقلي، ووضع قطعة صغيرة جدًا من الزبدة، ثم كسر البيض قوقه وتقليبه حتي ينضج.