البيض والباذنجان من الوجبات الصحية المهمة التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، حيث يحتوي البيض على الكالسيوم الذي يقوم بتقوية العظام، كما أن الباذنجان يحتوي على فوائد عديدة مثل الحديد والذي يحافظ على صحة الجسم والحماية من التعرض لنقص الأنيميا، حيث ينصح الأطباء بتناول الباذنجان بشكل يومي، ويمكن استخدام البيض مع الباذنجان في وصفة واحدة للحصول على جميع الفوائد بشكل أكبر.
مكونات تحضير وصفة الباذنجان والبيض
وصفة الباذنجان والبيض من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها بسهولة، والتي لا تحتاج إلى وقت كبير، وهذه المكونات هي:
- 2 ثمرة من الباذنجان الأخضر.
- 2 ملعقة من الزبدة.
- 2 فص ثوم.
- ملعقة زيت الطعام.
- رشة ملح.
- رشة فلفل.سش
طريقة تحضير وصفة الباذنجان والبيض
- يتم تحضير الوصفة عن طريق غسل قطعتين من الباذنجان بشكل جيد.
- يتم تقطيع الباذنجان قطع صغيرة.
- يتم تسخين طاسة على النار ووضع ملعقة سمن أو ربع كوب زيت طعام.
- يتم تحمير الباذنجان في الزيت ونتركه حتى يصبح لونه ذهبي، ثم استخراج الباذنجان من الزيت وتركه حتي يصفي جيداً.
- قومي برش بضع من الملح والفلفل على الباذنجان.
- قومي بتكسير البيض في وعاء عميق والتقليب حيداً حتي يتم مزج البيض بشكل جيد.
- يتم تقليب البيض مع الباذنجان حيداً ثم يرفع على النار.
- يترك على النار حتى تمام النضج.
- وبذلك تصبح الوصفة جاهزة لتناولها بالهناء والشفاء.