يدخل الزيت في طهي العديد من الوجبات منها طبخ البطاطس المقلية وقلي السمك والطعمية وتحمير الفراخ وفي داخل الأطعمة وغيرها من الوجبات، لكن لقد قام العديد من الأطباء بتحذير الناس بطريقة كبيرة من استعمال الزيت الخاص بالقلي لعدة مرات وذلك لأنه يكون ضار جداً ويسبب أمراض خطيرة جداً للإنسان، وكذلك أيضاً يوجد مصيبة كبيرة منتشرة بين الناس وهي أن بعض الاشخاص يشترون الزيت المستعمل لقلي الطعام به.
كارثة الزيوت المستعملة التي يتم شرائها وتدمر الصحة
لقد تواجد في الوقت الأخير كارثة من خلال البائعين المتجولين وهي أنهم يشترون الزيت القديم من المنازل ويقولون بأنهم سيقومون بإعادة تديرها إلى صابون للتنظيف، ولكنهم بعد شرائها يقومون ببيعها للاستخدام مرة ثانية ولكنهم يعيدون تكرار الزيت وتنظيفه بوسطة مواد مبيضة للزيت حتى يبدوا بشكل جيد وهناك الكثير من المتاجر والمطاعم يقومون بشرائه وذلك بسبب احتياجهم للزيت بكمية ضخمة وبسبب سعره المنخفض جداً.
تحذيرات الأطباء حول استخدام وشراء الزيوت المستعملة ومجهولة المصدر
لقد قام الطبيب حسام موافي بإعلان قرار يحذر فيه بقوة من شراء الزيت القديم واستعماله مرة أخرى أو الزيوت التي سعرها رخيص وذلك بسبب أنها تكون مكررة ومبيضة باستخدام المبيضات فهم يخدعون الناس بشكلها الجيد ولا نعلم ماذا كانت قبل ذلك ويقبل الناس على شرائها بسبب سعرها الرخيص، وأضاف أيضاً الطبيب بأنها كارثة حقيقية فهي تسبب تلف الأعضاء بداخل الجسم وكذلك أيضاً تسبب التسمم بالإضافة إلى حدوث تليف في الكبد وتسبب قلة جهد الجهاز المناعي المفيد في مقاومة كافة الأمراض للجسد.