يحب الكثير من الناس اكل الحلويات ، وخاصه بعد العشاء وفي المناسبات يتم تقديمها في جميع المناسبات ، وذلك نظرا لأهميتها ومذاقها الحلو وتعتبر واحده من اكثر الحلويات المشهوره في هذه الأيام والتي يحبها الكثير من الناس وهي الكنافة النابلسية كما أنها واحده من إحدى الحلويات الفلسطينية الشهيرة حيث اشتهرت بها مدينة نابلس، وهي حلوة لذيذة ذات مذاق شهي وممتع ذات شعبية كبيرة في بلاد الشام، هذه الحلوى حصلت على إقبال كبير من العرب خاصة في فلسطين ولبنان والعراق وسوريا والأردن.
مؤخرًا قام النابلسية بإفتتاح سلسلة محلات لصناعة هذه الكنافة حول العالم وتتكون هذه الكنافة من مقادير صحيه حيث تتكون من عجين الكنافة وهي عبارة عن شعيرية مضاف اليها السمن والشربات أو القطر “خليط من السكر والماء وعصرة الليمون“ ولون الطعام الأحمر والجبن النابلسي الذي يذوب في الفم بالإضافة إلى طعمه الحلو، وهذا الجبن سكري خالي من اي املاح.
يتم تزيين هذه الكنافة بالفستق الجبلي والقطر.
مكونات الكنافه النابلسي
- عجين الكنافة
- جبن سكري “العكاوي“
- شربات أو قطر
- فستق
طريقه تحضير الكنافه النابلسي
لكي نحضر الكنافه النابلسي نتبع الخطوات التاليه ، اولا نقوم بإحضار صينية مدهونة بالزيت نضع بها الكنافة بعد طحنها ونضع السمن ثم نضع بعضا من الجبن العكاوي ونضعها في الفرن حتى تنضج نتركها حتى تبرد ثم نضع القطر على وجهها ونزينها بالفستق ليكسبها طعما جميلا