يعد البيض من أكثر الوجبات الغذائية تناولا في الفطار أو أي وقت ممكن، فهو وجبة سريعة التحضير لا تحتاج إلى مجهود كبير ولا قدرة طهي، ويمكننا طهيه بأكثر من طريقة مقلي أو مسلوقة، وتتنوع استخداماته ما بين الطهي وصنع الحلويات داخل المنزل، ولكن الأكثر استخداماً هو المسلوق، ولكن رغم أنه يحتوي على العديد من البروتينات والكالسيوم يحتوي على العديد من الأضرار عند سلقه بشكل غير صحيح ولهذا سنتعرف معا عن الطريقة الصحيحة خلال السطور القادمة.
طريقة طهي البيض الخاطئة
علي الرغم من أن سلق البيض من أفضل أنواع البيض لدي الجميع، ولكن يوجد طريقة خاطئة لسلق البيض من الممكن أن تؤدي إلي قتلنا، وهذه الطريقة هي سلق البيض أكثر من عشرة دقائق مما يؤدي إلى تغير لونه ومذاقة ويصبح ساما، فمن المضر علي صحة الإنسان تناوله مسلوق لفترة طويلة، لهذا يجب عدم تركة أكثر من هذه المدة أو قليه بزيت في إناء مناسب ووضع قطعة زبدة عليه البيض نيه ونقوم بالتقليب المستمر بدلا من السلق والشعور بالقلق.
الطريقة الصحيحة لسلق البيض والاستفادة منه
يوجد طريقة صحيحة سهلة وبسيطة لسلق البيض بشكل غير مضر ومفيد لجسم الإنسان ويمده بالمعادن والبروتينات وكذلك الكالسيوم وهذه الطريقة
- نقوم بغسل البيض جيدا قبل وضعه في إناء به ماء علي النار ولكن نأخذ احتياطنا حتى لا ينكسر.
- لا يجب أن يكون الماء أكثر من ثلاثة أرباع البيضة حتي لا تنكسر أثناء الغليان.
- نترك البيض ليغلي لمدة عشرة دقائق فقط ثم إطفاء النار عليه حتي لا يحدث تسمم.
- نقوم بتقشير البيض ونضع له التوابل والملح ونقوم بالأكل على الفور.