يحتوي الباذنجان على عناصر غذائية، وبكونه متوفر لدى معظم الأسر وفي الأسواق، نقدم عدة طرق صحية لتناوله. يعد الباذنجان المشوي بالثوم والليمون من أشهى وأطعم المأكولات التي يفضلها الجميع لأنها تعد من الأكلات الصحية جدا وبالتالي تساعد الجهاز الهضمي بالعمل نظام متميز. وبالتالي يمكن تقديمها في مختلف الوجبات لأنها تعد وجبة سريعة خفيفة. كما يمكن تقديمها كطبق رئيسي أو جانبي لأن مكوناتها بسيطة وسريعة وطريقة تحضيرها في غاية السهولة كما هي تعد بديلا متميزا للحوم والجبن في ساندويتشات أطفالك، كما أنها طريقة رائعة لإقناع الطفل بتناوله للاستفادة من عناصره الغذائية.
أولاً: يمكن تحضير نصف كيلو من الباذنجان.
ثانياً: تحضير عدد من الطماطم المناسبة للباذنجان.
ثالثاً: تحضير البصل والزيت
رابعاً: تحضير الليمون والخل والملح والثوم.
خامساً: ملحقة صغير من الكمون المطحون.
سادساً: حبة فلفل أحمر الرومي.
طريقة التحضير:
بطريقة سهلة وبسيطة جدا سوف يتم تقديم الطريقة المناسبة:
نحضر الباذنجان ثم نقوم بتقطيعه إلي دوائر مناسبة.
نحضر المقلاة ونضعها علي النار ثم نقوم بتسخينها جيدا
نحضر البصل والثوم والطماطم المبشورة مع الكمون ونضع الخل والليمون معا في خلطة واحدة ثم نضعهم في المقلاة. بعد ذلك تتم إضافة فلفل أسود إليهم. ثم الانتظار قليلا وبعدها يتم تقديم الباذنجان وتناولها للجميع،