في فصل الشتاء يوجد عدد من المشروبات التي تبعث على تدفئة الأجساد، لذا تجد الإقبال عليها كبير، ولعل أهمها حمص الشام، وهو ما تجده في كافة الشوارع خاصًة في نطاق المدن الكبرى، لذا يزداد البحث من قبل ربات المنازل عن طريقة عمله في المنزل؛ ليصبح مثل ما نشتريه من الخارج بمكونات بسيطة ودون تكلفة.
لذا نقدم لكم خلال السطور التالية طريقة عمل حمص الشام، باعتباره المشروب الرسمي للأسر المصرية خلال فصل الشتاء، كما أنه يمد الجسم بالطاقة، وللحصول على مذاق طيب له عليك اتباع التالي:
مكونات عمل حمص الشام في البيت
وفقًا للشيف آسيا عثمان فإن سر عمل الحمص الشام يكمن في تحضير تلك المكونات:
- عليك إحضار 2 علبة حمص مطبوخ نصف تسوية.
- عليك إحضار بصلة مقطعة 8 قطع.
- عليك إحضار 2 حبة كبيرة طماطم وقطعها لـ ٤قطع كل حبة.
- عليك إحضار 2 معلقة كبيرة من معجون طماطم.
- عليك إحضار 4 فصوص ثوم مهروس.
- عليك إحضار ملعقة صغيرة كمون.
- عليك إحضار نصف معلقة كبيرة بودرة تشيلي.
- عليك إحضار ملعقة صغيرة ملح.
- عليك إحضار 8 كوب ماء.
- عليك إحضار 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- عليك إحضار عصير ليمون عند التقديم.
طريقة عمل حمص الشام
- عليك إحضار وعاء عميق.
- جهز زيت الزيتون وضيفه للوعاء ثم نسخنه قليلًا دون أن يحترق.
- عليك أن تضيف البصل وتقلب لبضع دقائق.
- أضف الثوم والطماطم وكذلك معجون الطماطم.
- قلب قليلًا لتختلط المكونات
- عليك إضافة حبات الحمص ثم البهارات ونقلب.
- عليك إضافة الماء.
- اتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- عليك أن تكتسب حبات الحمص الطعم والنكهة.
- اسكب الشوربة في وعاء التقديم.
- ضع عصير الليمون قبل التقديم.
فوائد حمص الشام
تتعدد فوائد حمص الشام وفق ما قالته الدكتورة هدى مدحت اختصاصية التغذية العلاجية طوال أيام الشتاء الباردة، لعدة أسباب تأتي كالتالي:
- يحمي من السرطان: يحتوي على حمض الفوليك وحمض الفيتيك، حيث تساعد في تقسيم الخلايا السليمة، ويمنع تكون الخلايا السرطانية.
- يخفض نسبة الكوليسترول في الدم: وذلك لأنه غني بالمواد التي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول بالجسم.
- يمنع فقر الدم: الحمص غني بالحديد، كما أنه يحمي الجسم من الإصابة بفقر الدم أو الأنيميا.
- يمنع الإمساك: وذلك لأنه غني بالألياف، فيمنع عنك مشاكل الهضم.
- صحة العضلات: يوجد به البروتين الذي يجعله غذاء صحي، ويجعله أفضل لبناء العضلات.
- يقوي العظام: لأنه غني بالكالسيوم ما يجعله أفضل؛ لحمايتها من الضعف.
- التخلص من الوزن: لأن الحمص غني بالحديد والبروتينات، كما أنه يجعلك تشعر بالشبع لأنك تتمكن من السيطرة على شهيتك، للتخلص من وزنك الزائد.