يعد المحشي من الأكلات المفضلة والمحبوبة لدى الجميع ويعشقها الكبار والصغار لما يتمتع به من طعم لذيذ ومميز يفضله الكثيرين، ولكن تحضير محشي ورق العنب والكرنب من أصعب المهام التي تواجهها معظم ربات البيوت عند تجهيز الطعام لأسرتها وبالأخص عند تجهيز العزومات والتجمعات العائلية الكبيرة حيث يتطلب بذل الكثير من الوقت والمجهود في لف ورق العنب والكرنب، لذلك نقدم لكم طريقة عبقرية وهي استخدام مشابك الغسيل في لف ورق العنب والكرنب في ثواني معدودة بدون تعب أو مجهود.
مكونات حشوة محشي ورق العنب والكرنب
يجب تحضير خلطة الحشو مسبقاً عند التجهيز لعمل محشي ورق العنب أو الكرنب وهي عبارة عن التالي:
- 2 كوب من الأرز المصري مغسول ومصفي جيداً.
- كوب من الصلصة.
- نصف كوب من البقدونس والكزبرة المفرومة.
- بصل مفروم وثوم مفروم.
- بهارات حسب الرغبة.
- ملح وفلفل اسود.
- القليل من الزيت.
طريقة لف محشي ورق عنب والكرنب باستخدام مشبك الغسيل
نقوم أولاً بتحضير الحشوة باستخدام المكونات السابقة مع تحضير ورق العنب أو الكرنب مع الحرص على سلقه مسبقاً في الماء المغلي لمدة دقائق معدودة ويتم تقطيعه حتى تصبح الحشوة والورق جاهز للف، نقوم بعدها بفرد ورق الكرنب ووضع القليل من الحشوة ثم نستخدم المشبك في اللف ليساعد في الإسراع من عملية اللف وإعداد كمية كبيرة في وقت قياسي والإنتهاء من جميع الكمية ورصها في إناء الطهي للحصول على وجبة شهية ولذيذة في وقت قصير دون عناء أو مشقة.